Cómo Remojar pescado para detener el olor

Después de un día de pesca, que tiene que llevar a casa para la limpieza. Incluso el pescado más fresco tendrán un olor a él que puede parecer abrumador. Lo más probable es que no va a comer todos los peces que atrapan inmediatamente después de la captura. Tendrá que guardar alguna en el refrigerador o el congelador. Ese olor puede permear cada alimento, ya sea en su lugar. Una respuesta es remojar el pescado en una solución antes de guardarla.

Instrucciones

soluciones ácidas

1 Inspeccionar el pescado que se va a preparar. Si se compran pescado y recientemente adquirido todavía huele fuertemente, es posible que la ruptura de la Trimethlamine, el producto químico en grasa de pescado que causa que el olor, ya ha comenzado. Mientras no hay aparición de deterioro, los peces debe ser seguro para comer. Si el olor es demasiado abrumador, el pescado es probablemente echado a perder. Hay dos tipos básicos de soluciones para utilizar en la eliminación de la olor de pescado por remojo. El primero es el ácido y el segundo es la solución base.

2

Añadir una taza de limón o jugo de limón a la mitad galones de agua dulce y suavemente coloque el pescado en el plato. La solución sólo debe cubrir la parte superior de los peces. Si se acaba de entrar listo para cocinar, deje el agua de limón / lima y pescar a cabo a temperatura ambiente durante una hora. Lo ideal es que preparar antes de tiempo y dejar que los peces remojo toda la noche en el refrigerador. El ácido en el jugo se descomponen los tejidos conectivos de los peces que reducirá el tiempo de cocción y ayudar a preservar el color de los peces de aspecto saludable.

3

Mezcle una taza de vinagre por cada dos litros de agua y remojar el pescado en esta solución durante la noche en la nevera. La naturaleza ácida del vinagre hará lo que la voluntad de jugo, sin agregar el sabor a limón. Enjuague bien el pescado antes de la cocción.

4

Vierta dos tazas de vino en un recipiente y colocar un pez en un momento en el recipiente, gire el pescado y el abrigo sobre el otro lado. Ajuste el pescado a un lado en una sartén cuando haya terminado. Verter el vino restante de la taza en los peces, y si esto no es suficiente, añadir más vino. Deje que el pescado en remojo, ya sea en el mostrador durante una hora o durante la noche en la nevera.

Soluciones de base

5

Mezclar dos tazas de leche con media taza de sal. Verter en un tazón sobre el pescado y se deja reposar toda la noche. La leche extrae el olor de los peces y la absorbe mientras que la sal impregna el pescado. Escurrir la leche y enjuague antes de la cocción.

6 soja pasta extendida sobre el pescado y cubrir la superficie entera de cada pez que se baña. Coloque el pescado en una bandeja de poca altura y añadir agua fría para cubrir sólo los peces. Deje que el pan sentarse durante una hora mientras que las proteínas en la pasta de soja absorben el olor. Enjuague el pescado antes de cocinar. 7

Añadir una taza de jengibre pelado, uno cebollino media taza, una taza de agua y un poco de sal en un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una pasta se forma y se cubra el pescado con esta mezcla. Se deja reposar a temperatura ambiente durante una hora y lavar el pescado antes de la cocción.