Gyoza Envolturas Envolturas vs. Egg Roll
envolturas gyoza son pequeñas y circulares, mientras que las envolturas de rollo de huevo son más grandes y cuadrados. envolturas de rollo de huevo están fortificados con huevo, mientras que las envolturas gyoza se hacen utilizando sólo la harina, la sal y el agua. rollos de huevo son sinónimo de la cocina china, mientras que gyoza son un favorito japonés; a pesar de sus diferencias, ambos envoltorios funcionan de la misma manera de empaquetar ingredientes salados para facilitar la alimentación.
Fundamentos de envoltura
Dar forma a un lado, la masa que las envolturas gyoza y envoltorios de rollo de huevo están hechos de apariencia muy similares. Sin embargo, la pequeña diferencia entre los dos ayuda a dar huevos rollos y gyoza su sabor distinto. rollos de huevo envolturas son el grueso de los dos, y cuando se fríen, se burbuja ligeramente para crear un exterior crujiente. Las envolturas gyoza más delgadas pueden ser fritas o al vapor, y, mientras lo hacen crujiente, ellos no son tan crujiente como envolturas de rollo de huevo cuando se cocina. Usted puede encontrar tanto las envolturas de rollo de huevo y envolturas gyoza en tiendas de alimentos y especialidades asiáticas.
haciendo gyoza
La envoltura gyoza se puede hacer utilizando la harina de trigo blanco o conjunto. Para dar forma a un gyoza, llenar el envoltorio gyoza con una escasa cucharada de relleno, doblar por encima en forma de media luna y sellar el gyoza con agua y las aristas plegadas para formar un borde festoneado. gyoza rellenos comúnmente son de carne pesada, a menudo con carne de cerdo y repollo Napa ya que el grueso de los ingredientes. Se comen como un plato de acompañamiento cuando se fríen, gyoza al vapor encuentran su camino en los platos de olla caliente y sopas.
Hacer rollitos
Se vende en fresco y congelados, envoltorios de rollo de huevo varían en tamaño hasta 9 pulgadas de ancho. Para crear rollos de huevo, agregar varias cucharadas de relleno de cada hoja y rollo, el rollo de huevo hacia arriba, girando los bordes exteriores hacia el interior por primera vez como si usted está rodando un burrito. Sellar los rollos de huevo con la maicena y el agua para evitar que se desenvuelva. huevo freír rollos para acabar con ellos, y les sirven con una salsa de acompañamiento.
Las sustituciones de envoltura
Mientras que hay sustituciones para cada una, debido a su tamaño diferente, la textura y el espesor, gyoza y envolturas de rollo de huevo no se pueden utilizar indistintamente. En lugar de las envolturas de rollo de huevo, utilice papel de arroz o pasta filo para obtener la misma contracción de su producto terminado. Para gyoza, usar envolturas Potsticker o envoltorios de wonton, que son tanto más gruesa que las envolturas gyoza, pero producen resultados similares. Puede sustituir las envolturas de rollo de huevo para las envolturas gyoza, pero tienen que ser recortado de manera significativa y llegar a tener una textura diferente a los raperos gyoza.