Cómo limpiar & Cook tortugas romperse

October 31

Cómo limpiar & Cook tortugas romperse


Romperse platos de tortuga son un elemento básico en la cocina del sur. La carne de tortuga también se puede encontrar tanto en la cocina china y francesa. Sopa y guisado son dos de los platos más populares hechas de tortuga. Cuando se prepara correctamente, la carne es tierna y un sabor similar a la carne de ternera. Y la tortuga es más baja en calorías que muchos otros tipos de carne. onzas tres y medio tiene 90 calorías. Mientras que la carne de tortuga está disponible en algunos mercados selectos, se puede limpiar y cocinar su propia tortuga de rotura.

Instrucciones

1 Cortar la cabeza de la tortuga y la tortuga colgar boca abajo durante media hora para permitir que la sangre drene. Usted puede atar una cuerda a la cola y colgarlo en el lavabo o en el exterior.

2 Coloque la tortuga en su parte posterior. Cortar las garras y pies. Recorte la piel alrededor de la concha de la tortuga y tirar de la piel fuera de las patas delanteras para exponer la carne. Desenroscar las patas delanteras, patas traseras y el cuello.

3 Coloque un cincel en la parte inferior de la carcasa y el crack se abre con un martillo. Retire las vísceras y las entrañas. Lavar toda la carne que ha de tomar de la tortuga con agua fría y guardar en la nevera.

4 Picar la carne para una sopa o estofado. Busque cualquier huesos o trozos de concha. Decidir cómo desea utilizar su carne de tortuga. Debido a que la carne de tortuga es tan sabrosa, que desea utilizar una receta que se va a complementar la carne en lugar de encubrir el sabor. Evitar las recetas que utilizan las especias excesivas de modo que usted será capaz de probar toda la profundidad del sabor de la carne de tortuga.

5 La carne de tortuga se deben comer en un par de días de matanza, pero se puede mantener la carne cocinada durante tres a cuatro días.

Consejos y advertencias

  • Guarde la parte superior del caparazón de tortuga para utilizar como decoración.
  • Consulte con las autoridades locales para asegurar que las tortugas no están en peligro en su estado y matanza de ellos no es ilegal.

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