Cómo hacer Sage Pesto

El pesto es una salsa sabrosa hecha de hierbas comúnmente servido en carnes, pescados, verduras, pasta, patatas, pan y pizza. Usted puede hacer pesto con cualquier hierba, incluyendo salvia. Esta variación pesto de sabor fuerte complementa cualquier alimento que normalmente llama a la salvia en la receta. Sage pesto tiene el sabor más intenso cuando está hecho con salvia fresca en vez de seca. Su sabor es ligeramente amargo, con una tarta y el matiz picante.

Instrucciones

1 Coloca 1 1/2 tazas de salvia fresca, 1/2 taza de perejil, 1 taza de nueces o piñones, 1/2 cucharadita. sal y cuatro dientes de ajo picado en un procesador de alimentos. Proceso hasta que la mezcla sea lo más suave posible, pero no más de dos minutos.

2 Verter el aceite de oliva 1/2 taza en el procesador de alimentos. Proceso hasta que quede suave.

3 Verter el jugo de un limón en el procesador de alimentos, y el proceso durante unos segundos.

4 Degustar el pesto. Mezclar con aceite de oliva adicional si es demasiado grueso, o agregar las nueces si le gusta más gruesas. Ajuste otros sabores como sea necesario para obtener el sabor deseado.

5 Almacenar en el refrigerador en un frasco limpio. Cubrir con aceite de oliva 1/4 de pulgada que no se deterioren.

Consejos y advertencias

• Pesto puede durar hasta dos semanas en el refrigerador. Puede durar hasta un año en el congelador, a pesar de que va a perder gran parte de su sabor después de sólo unos pocos meses.
• Sustituto de salvia fresca adicional para el perejil para conseguir un sabor más intenso de salvia.
• Frutos secos pueden omitirse si es alérgico a ellos.
• Sirva como pesto salsa en carnes, pescados, verduras o frijoles. Se mezcla con la crema y el queso Gorgonzola para una salsa de pasta. Extendió sobre el pan, o utilizarlo como una salsa. Muchas recetas que requieren de pesto de salvia incluyen sus propias instrucciones para lo que es, así que los ajustes correspondientes para ellos.
• Si usted está creciendo su propia salvia, cosecharlo antes de florecer para evitar que las hojas de conseguir amargo.