Cómo hacer que la fruta confitada en un deshidratador

Fruta escarchada está hecho de fruta fresca que se ha cocinado en un jarabe de azúcar y luego se deja secar. La fruta absorbe el azúcar, que lo conserva. Utilice la fruta confitada en panecillos, pasteles y galletas o bañadas en chocolate. El uso de un deshidratador para el último paso del proceso es más rápido y más eficaz que lo que permite la fruta se seque naturalmente. Almacenar en recipientes herméticos o bolsas de plástico herméticas.

Instrucciones

Citrus Peel

1 Lavar la fruta cítrica. Pelar la piel de la fruta sin que ninguna de las parte blanca ,, que es amargo. Usar la misma fruta para las ensaladas o como merienda.

2 Cortar la cáscara de la fruta en tiras que son de 2 pulgadas de largo y 1/2-pulgada de ancho. Coloque 2 tazas de la cáscara en una cacerola con 1 1/2 tazas de agua. Llevar a fuego lento durante 10 minutos. Desagüe. Repetir el proceso tres o cuatro veces para deshacerse de cualquier amargura.

3 Medir la cáscara. Por cada taza de cáscara de añadir 1/4 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la cáscara ha absorbido todo, o casi todo, del jarabe. Retirar del fuego.

4 Espolvorear el azúcar granulado en un plato. Rollo de cada pieza de la cáscara en el azúcar. Coloque la cáscara en el deshidratador. Encienda el deshidratador. La cáscara debe secarse por lo que ya no es pegajosa al tacto. Este proceso puede tardar hasta 24 horas o tan corto como de 8 horas, dependiendo del deshidratador y la humedad del aire. Girar la piel varias veces mientras se seca.

Otras frutas pequeñas

5 Llevar 1 taza de agua y 1 taza de azúcar hasta que hierva. Apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

6 Pinchar las pequeñas frutas como kumquats, arándanos o uvas con un palillo para que no se revientan cuando está sumergido en el jarabe de azúcar. Ponga la fruta en el jarabe de azúcar enfriado. Llevar a ebullición y luego se apaga el fuego. Deje que la fruta permanezca en el jarabe durante 45 minutos.

7 Eliminar la fruta del jarabe y el lugar en el deshidratador. Es posible que desee para rociar los estantes o bandejas del deshidratador con aceite en aerosol por lo que el azúcar no se pegue.

Consejos y advertencias

• La fruta confitada se mantendrá durante varios meses.
• jarabe de azúcar caliente puede causar quemaduras graves, ya que hace mucho más caliente que el agua hirviendo.