Las especias que realzan albaricoque

Los botánicos creen que los albaricoques se originó en China, pero la gente ha cultivado esta fruta de hueso durante miles de años en todo el Oriente Medio y el sur de Europa. Los albaricoques se parecen en el color de los melocotones y ciruelas en sabor. Cuando está madura, su dulzura compensa su tanginess boca fruncir. Ese sabor amargo permite que se mezclen los albaricoques igualmente bien en platos dulces o salados. Las especias que mejor combinen con sabor a albaricoque dependen de donde caen los frutos durante la comida. Un aperitivo de albaricoque mejorados o plato salado va mejor con ciertas especias que los utilizados en una tarta de albaricoque dulce para el postre.

Vainilla

Principalmente un ingrediente postre, vainilla mezcla de forma natural con un sabor más agudo de albaricoque. recetas de tarta de albaricoque tradicionalmente llaman a este dulce, especias fragantes. Cualquiera de vainilla fresca raspado del extracto de la vaina de vainilla o puede impartir un sabor cálido, suave para un postre de albaricoque. almíbar sobre los albaricoques partidos por la mitad llovizna con olor a vainilla para un postre de fruta fresca o cocer la fruta con una capa de azúcar de vainilla y servir con helado de vainilla.

Canela

seca, picante caliente de canela complementa postres albaricoque. Canela, como la vainilla, es casi exclusivamente un dulce especia en cocinas europeas y norteamericanas occidentales, pero los platos mediterráneos y de la India también lo utilizan en platos salados. En combinación con el albaricoque, la canela le da un sabor picante dulce de cordero y aves de corral. En los postres, la canela y albaricoque combinan en todo, desde helados hasta pasteles y menudencias en capas. Albaricoque y la canela también se encuentran en el té con sabor.

Cardamomo

perfil de sabor de cardamomo es compleja. Las semillas de esta planta de la India Oriental son tan fuertemente fragante que los perfumistas los utilizan para dar a sus esencias un cálido aroma, resinosa. Las semillas de sabor tan agradable como huelen y mejoran tanto la dulzura y la acidez de albaricoque fresco. sabor ligeramente dulce de cardamomo va bien con elementos de albaricoque postre, especialmente en combinación con otras especias. Guisar los albaricoques con vainas de cardamomo enteras infunde la fruta con sabor a cardamomo; servir a la compota de frutas con helado o por sí mismo con el líquido de la caza furtiva.

Estragón

Estragón contiene notas de cítricos y el anís, los cuales combinan bien con los albaricoques. Chefs utilizan estragón con platos salados de cerdo y cordero, y la combinación de la hierba con el albaricoque da estos platos un sabor dulce y picante. Una hierba constituyente en las multas mezcla de hierbas francesas hierbas, estragón va en platos salados más que los dulces, pero los cocineros de aventura agregarlo a los postres para darles un giro inusual. Albaricoques y estragón cruzan fácilmente de dulce para platos salados.

jengibre

Caliente, picante y muy aromático, jengibre fresco añade picante a los albaricoques en platos dulces y salados. calor penetrante de jengibre se suaviza mientras se cocina la raíz; la caza furtiva de los albaricoques frescos o secos en un jarabe de azúcar infundido con jengibre picos de la fruta con el suficiente calor y sabor cítrico brillante para animar, pero no lo suficiente como para quemar la boca como jengibre crudo. Dados piezas de jengibre cristalizado y secado de albaricoque juntos y mezclarlos en la llanura de helado de vainilla para una versión vestida plano de un postre sencillo.