Los mejores condimentos para carne asada

carnes asadas adecuadamente tienen exteriores crujientes que producen hasta suculentos carne jugosa. No se debe salar antes de la cocción como la sal extrae su humedad natural, que inhibe el proceso de tostado y los convierte una sombra poco atractivo de gris. Los puristas prefieren filetes sazonados justo antes de servir con nada más que una pizca de sal y pimienta a la parrilla, mientras que otros como su carne con más entusiasmo.

Los aromatizantes secos

Además de la sal y la pimienta, puede temporada a la parrilla de carne con el ajo granulado o polvo de ajo, una sal condimento premezclada o mezclas de hierbas y especias hechos específicamente para llevar a cabo los mejores sabores de la carne de vacuno. Para más sabor, espolvorear ligeramente carnes hechas con hojas de orégano o tomillo frescas o secas.

Los condimentos picantes

Durante años, los restaurantes han servido salsa de carne con sus cortes de carne, una mezcla a base de tomate aromatizada con otros ingredientes como la salsa picante, salsa Worcestershire, salsa de soja y una variedad de especias incluyendo mostaza en polvo, pimienta de Jamaica, semillas de apio y la cebolla, el ajo y curry en polvo . También puede darle vida a un filete asado a la parrilla con salsa de barbacoa embotellada o hecho en casa, pura Worcestershire, pimiento picante o salsa teriyaki, rábano picante o mostaza preparada envasada. Un chorrito de vinagre balsámico trae los sabores naturales de la carne sin dominar ellos.

Ingredientes vegetales

Temporada carnes a la parrilla con salteado de verduras para añadir textura y sabor. Buenas coberturas que complementan la carne de vacuno se cebolla caramelizada, champiñones frescos en rodajas doradas rápidamente en mantequilla y aceite de oliva, asado dientes de ajo fresco o una mezcla de estos ingredientes salados.

Frotaciones y los adobos

Para añadir sabores únicos que impregnan la carne antes de asar a la parrilla, tratarlo con un masaje o adobo. Mezclar la ralladura de limón recién rallado con romero, tomillo, ajo fresco picado, sal y pimienta; frote toda la carne y refrigere durante 10 a 30 minutos. Para agregar un sabor más ligero a la carne, lo frota con una mezcla de salvia frotada, orégano seco, cebolla en polvo, albahaca seca y pimienta de limón. Para bistec inspiradas en Texas, cubrir con una combinación de tomillo seco, orégano seco, terreno pimentón, sal, ajo y cebolla en polvo y la pimienta blanca y negro; lo envuelve en una envoltura de plástico y se deja reposar durante la noche en el refrigerador antes de asar. Un masaje único hecho con café tostado oscuro finamente molido, pimienta negro y sal da el bistec una profundidad terrosa cuando se aplica justo antes de la cocción de la carne. los amantes del vino pueden infundir los sabores de uva fermentados en su carne por el marinado en una mezcla de vino tinto, cebolla picada, cáscara de naranja, romero fresco, mermelada de grosella roja, sal y pimienta para dos a 24 horas antes de asar a la parrilla. El sabor de su carne con un adobo de inspiración caribeña hecha por saltear la cebolla y el ajo picados y cocer a fuego lento con salsa de soja, vinagre de vino tinto, cáscara de naranja, jugo de naranja, el azúcar morena, la pimienta de Jamaica, pimienta, tomillo, clavo, canela y salsa picante. Marinar la carne durante la noche en el adobo se enfrió y se ase al punto de cocción deseado.