Cómo cocinar los frijoles mungo

Usted puede estar más familiarizado con frijol mungo en su forma germinada, añadido a las ensaladas o sándwiches. Pero, frijol mungo cocido no germinados son todo coles no son - tierno con un toque de dente de la firmeza, de manera compleja con sabor y abundante. Pero la cocina es sólo una parte de la magia mungo frijol; después de la cocción, se puede utilizar frijol mungo dar un giro asiático en humus, o puré con la sopa a espesar.

Instrucciones

1 Enjuague los frijoles mungo con agua corriente fría y añadir puso a un lado. Trae 3 tazas de agua salada a hervir por cada taza de frijol mungo quieres cocinar.

2 Añadir las judías mungo al agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir a fuego lento, baje el fuego a bajo y cubrir la cacerola.

3 Cocer las judías mungo hasta que estén tiernos, alrededor de 45 minutos; las habas de mung absorben toda el agua durante la cocción. Dividir o frijol mungo peladas toman alrededor de 20 a 30 minutos para cocinar completamente.

4 Servir los frijoles mungo al igual que o los tiran con aceite de oliva o mantequilla y sazonar al gusto con hierbas frescas y especias.

Consejos y advertencias

• Puede utilizar frijol mungo como lo haría otra cocinado semillas, legumbres y frijoles. Por ejemplo, sustituir una cantidad igual de frijol mungo cocido de garbanzos de humus, o judías mungo puré con una salsa para espesar.
• Añadir frijol mungo cocido al frituras en el último minuto de cocción para un acabado de Asia Oriental, o revuelva en su favorita de curry para el sureste de Asia giro.