Las especias utilizadas en la cocina alemana
cocina alemana es similar a cocinar en América que no está muy condimentada. La carne y las patatas son alimentos básicos culinarias alemanas; platos tienden a tener perfiles de sabores dulces y salados. Dominar las especias por excelencia utilizados en la cocina alemana, y ponerlos a prueba en su propia cocina.
Pimienta blanca
pimienta negro es una especia primaria en América, pero Alemania prefiere la versión en blanco. De hecho, la pimienta blanca se utiliza para temporada más cada plato junto con la sal. pimienta blanca proviene de un grano de pimienta madurado completamente, mientras que la pimienta negro se recogió antes de la maduración y secado al sol hasta negro. pimienta blanca no es tan caliente como el negro.
Perejil
El perejil se utiliza como guarnición y un condimento en la cocina alemana. Perejil viene en dos variedades, la hoja plana y rizado, con la variedad plana siendo la más sabrosa y aromática de los dos. Cualquiera puede ser utilizado en la cocina alemana en sopas, guisos, ensaladas, salsas y mantequilla de hierbas.
Mejorana
La mejorana tiene ya sea un sabor a limón dulce, o un sabor de pino. Se utiliza comúnmente para salchichas temporada en la cocina alemana. Mejorana también se usa para dar sabor a algunas salsas, legumbres y sopas junto con platos de patatas.
Baya de enebro
bayas de enebro se utilizan para el decapado de las cosas en la cocina alemana junto con adobos condimentos, chucrut, sopas, guisos y asados. Se tiene un sabor más picante con un sabor ligeramente dulce y amargo también. Las bayas son típicamente puré antes de que se utilizan en la cocina.
cebollino
Las cebolletas son una versión más suave de la cebolla, y se añaden como un acompañamiento fresco a los platos alemanes. Cebollino se añaden a ensaladas, platos de patatas y carne, huevos, salsas y mantequilla de hierbas.
Alcaravea
Las semillas de alcaravea en realidad no son semillas, pero una pequeña fruta. Se encuentran en la misma familia que el perejil. Alcaravea tiene un fuerte sabor dulce se utiliza para la temporada chucrut, pan, carnes y platos de patatas y col.
tomillo
El tomillo es de la familia de la menta. El sabor del tomillo es una combinación de menta y limón. Tomillo se mezcla bien con una variedad de especias y hierbas, por lo que puede ser utilizado para una variedad de platos de cocina alemana incluyendo sopas, ensaladas y carnes asadas junto con platos de carne picantes.