¿Qué tipos de bandejas para hornear afectan al modo en las cookies salir?
El secreto para cocer al horno de galletas deliciosas no sólo es el perfeccionamiento de la receta, pero qué tipo de bandeja de horno se utiliza. Puesto que todas las bandejas no se hacen por igual, el resultado de las cookies puede variar.
tipos
Hay tres bandejas para hornear de uso común: aluminio, aislado y que no se pegue. cacerolas de aluminio son resistentes y tienen un borde. sartenes aislados son sin montura en dos lados y tienen dos hojas con aislamiento entre ellos. sartenes antiadherentes vienen en colores más oscuros y también tienen un borde.
Significado
cacerolas de aluminio pueden hacer que las cookies no marrones perfectamente. sartenes antiadherentes permitirán a las cookies marrón más rápido debido a su color oscuro. sartenes aislados permiten que el calor sea aún durante la cocción, causando cookies para marrón al mismo tiempo.
tamaño
Una hoja de tamaño medio cookie es de 15 por 12 pulgadas y otro de mayor tamaño es de 17 por 14 pulgadas. Estas bandejas pueden ser de 1 pulgada de altura, más o menos dependiendo del tipo.
Costo
Puede adquirir una bandeja de horno antiadherente y una bandeja de aluminio por un precio tan bajo como $ 7. sartenes aislados son poco más caros, que van desde los $ 14.
consideraciones
La mayoría de las recetas de galletas dan diferentes tiempos y temperatura cuando se utiliza una de estas ollas.