Cómo cocinar filetes Pan

April 26

Cómo cocinar filetes Pan


Si estás deseando bistec, pero no es bastante asar tiempo, o que no tiene la parrilla - siempre se puede preparar la comida en una bandeja en su tapa de la estufa. Cocinar la carne en una sartén dará lugar a un pedazo de carne que está perfectamente braseado en la licitación fuera y jugosa y en el interior. Se puede cocinar cualquier tipo de carne, tales como costilla o filete mignon, en la estufa. Asegúrese de un uso una sartén pesada para dar a la carne una sabrosa corteza.

Instrucciones

1 Cubrir el fondo de una sartén pesada, como por ejemplo una sartén de hierro fundido, con 2 cdas. de aceite de oliva. Calentar el aceite a fuego medio-alto.

2 Escudo cada lado de la carne con sal y pimienta molida al gusto negro. Coloque la carne en la sartén precalentada.

3 Dorar los filetes de cinco a seis minutos de cada lado o hasta que la cantidad deseada de forma una costra en la parte exterior. Girar la carne con pinzas varias veces durante el proceso de cocción; evitar el uso de un tenedor, que perforar la carne y suelte sus jugos.

4 Comprobar la carne frecuentemente con un termómetro de carne para probar si se hace a su gusto. Un filete poco leerá 120 grados F, un filete medio crudo leerá 125 grados F, y un medio de filete leerá 130 grados F.

5 Retire la carne de la sartén y colocarlo en una bandeja de la porción. Deje la carne reposar por dos minutos antes de cortarlo de manera que los jugos se pueden resolver.


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