Cómo saber si un bife de lomo Is Done

Cocinar todo un lomo de res puede ser una forma sencilla de alimentar a varias personas sin la molestia de cocinar filetes individuales. Una sola lomo puede servir hasta 10 personas - o más si sirven porciones pequeñas, junto con acompañamientos abundantes. Con tanta gente, es importante asegurarse de que cocinar el lomo a fondo. Afortunadamente, hay una manera más fácil y fiable para saber cuándo se hace el lomo.

Instrucciones

1 Examine su solomillo de ternera antes de esperar que se haga. Busque su punto más grueso, a continuación, inserte el termómetro de carne en este punto. Alternativamente, es posible insertar el termómetro de carne en la parte más gruesa del lomo antes de empezar a cocinar.

2 Compruebe la temperatura en el termómetro de carne. Una lectura de 140 grados Fahrenheit significa que la carne es rara, pero el USDA recomienda cocinar la carne hasta que esté al menos 145 grados - o medio raro - para estar seguro.

3 Continuar la cocción del lomo de res hasta que el termómetro de carne lee por lo menos 145 grados Fahrenheit en el punto más grueso. Si usted prefiere su carne para ser medio en vez de medio raro, cocinar hasta que llega a 160 grados Fahrenheit.