Cómo cocinar un 4 libras sin hueso del lomo de cerdo
lomo de cerdo asado de hoy es alta en proteínas y baja en grasas que nunca. Alto contenido de selenio, vitaminas B y ácidos grasos omega-6, lomo de cerdo sin hueso se caracteriza por ser un corte de carne tierna. Perfecto para una comida sabrosa y sencilla, una muy bien asada lomo de cerdo asado va bien con casi cualquier plato de acompañamiento. Uno de los secretos de un asado húmedas y perfectamente cocida es rehogar la carne en una sartén primero, para sellar los jugos antes de asar a baja temperatura.
Instrucciones
Cómo cocinar un 4 libras sin hueso del lomo de cerdo
Atar la carne con hilo de carnicero en dos o tres áreas iguales de tiempo. Sazonar la carne con sal y pimienta y otros condimentos deseados.
2 Deje que la carne llegue a temperatura ambiente antes de cocinar. Calefacción carne fría rápidamente hará que sea difícil. Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit.
3
Seque la carne seca con una toalla de papel. carne húmeda no lo hace así marrón.
Añadir una cucharada de aceite a una sartén con capacidad para el asado y colocar a fuego medio alto. Coloque la carne en la sartén cuando el aceite esté caliente, con el lado graso, y rehogar cada lado durante varios minutos. Evitar que se queme la carne. Abrasador el asado de esta manera sella los jugos en el interior durante el proceso de tostado.
Transferir la carne a una fuente para hornear y coloque en el horno precalentado. Permitir a unos 25 minutos de tiempo de cocción por libra de carne, o más o menos una hora y cuarenta minutos para un asado de cuatro libras.
Prueba de la carne mediante la inserción del termómetro de carne en el centro del asado. La temperatura debe registrar 150 a 155 grados cuando el asado está listo para retirar del horno.
6 Retire el asado a un tablero plato de tallar o cortar y cubrir ligeramente con papel de aluminio. Después de descansar durante 15-20 minutos, la temperatura se elevará otra de cinco a diez grados. Según la FDA, la carne de cerdo es seguro para comer una vez que la temperatura interna ha llegado a 160 grados. Retire el cordel, y cortar a contrapelo.