Cómo hacer arroz con un vapor de bambú

May 31

Cocer al vapor el arroz en una olla en la estufa puede ser un problema para algunos chefs. Cuando al vapor en una olla, el arroz a menudo se pega o quemaduras antes de que sea completamente cocido, haciendo que al menos algunos de los lotes no comestible. chefs de comida asiática menudo pasan por alto este problema mediante la preparación de arroz en una vaporera de bambú. El vapor cuece el arroz suavemente y de manera uniforme, produciendo granos suaves que no son pegajosos o duros.

Instrucciones

1 Medir la cantidad de arroz deseada en un colador de malla. Enjuague los granos de arroz con agua fría hasta que el agua salga clara desde el colador. Vierta el arroz en un recipiente y cubrirlo con agua fría. Cubra el recipiente y deje que el arroz en remojo durante al menos dos horas.

2 Tome la tapa y cestas superiores fuera del vapor de bambú. Línea de la cesta inferior con un paño de cocina húmedo. Escurrir el arroz y verter los granos en la canasta en la parte superior de la paño de cocina. Coloque otro paño de cocina húmedo en la parte superior de los granos, permitiendo que el exceso de material para pasar por los lados de la canasta. Ponga la tapa en la canasta y tirar del material adicional sobre la parte superior de la tapa, pellizcar junto con una pinza de ropa.

3 Llenar un wok hasta la mitad con agua y llevar el agua a ebullición. Anidar el vapor de bambú en el wok. El vapor no debe ser sumergido en el agua.

4 Vapor el arroz durante aproximadamente 30 minutos. Si el agua se evapora durante el proceso de cocción, añadir más a la sartén para que el arroz cuece todo el camino a través y el wok no se quema. Compruebe el arroz aproximadamente cada 10 minutos durante el proceso de cocción; si parece que se seque, añadir más agua en el wok y volver a humedecer el paño de cocina superior.

5 Retire el vapor del wok y comprobar el arroz. Si se termina, servir inmediatamente. Vapor hasta 15 minutos adicionales si se necesita más tiempo, teniendo cuidado de no quemar.

Consejos y advertencias

  • Siempre mantenga un ojo en el wok mientras se cocina el arroz con este método. Si toda el agua en el wok se evapora y el vapor se seca, un incendio puede comenzar.

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