¿Cuáles son los quesos que se aromatizado por diferentes moldes?
Hay varios tipos de quesos que se encuentran en una u otra forma con sabor y madurados por el moho. El más común es el queso azul, que no sólo se encuentra en su estilo trozo más común, pero también en artículos tales como aderezos para ensaladas y macarrones pre-envasados y kits de queso. El segundo molde quesos más comunes están en la familia Camembert; estos quesos son madurados por un moho blanco aterciopelado, lo que crea una corteza de queso de color gris verdoso, mientras que la maduración.
Queso azul
Para hacer este tipo de queso, se permite que el pan de molde. Después de que el pan está completamente cubierto y lleno de molde se muele en un polvo fino. A continuación se mezcla el polvo de molde en una forma con la cuajada de queso. Sabor puede ser desde muy leve a muy olorosa y picante. Tipos de queso azul incluyen Gorgonzola, Stilton, Maytag y Roquefort, que es el más común de los quesos azules.
Queso Camembert (Blanco molde de queso)
camembert es un queso madurado con moho en el que - después de haberse formado la cuajada - el queso es afinado por Oidium Lactis primero y luego Penicillium Camemberti, que es un molde de terciopelo blanco, se desarrolla la corteza del queso en aproximadamente 2 semanas. Otros quesos de este grupo son el francés y el Brie Coulommiers.
Los quesos de mano
Pennsylvania el requesón es un queso madurado mano por Oidium lactis. Una cuajada de requesón hecho en casa se prepara y se pone en una olla con tapa y se deja en un lugar cálido. Se forma en semi-líquido y se cubre en el molde viscoso y bacterias. A continuación, se hierve doble hasta que esté derretido y suave. Se añaden sabores tal sal y el queso se luego se vertió en tarros de cristal. Appetitost queso se hace a partir de suero de leche caliente. Después de que el suero de leche haya hervido, el suero se retira y la cuajada se cubre y se mantiene en un lugar cálido. Pronto empieza el proceso de fermentación y hace que la cuajada pegajosa. La cuajada es luego amasa y el proceso de fermentación comienza de nuevo y se repite hasta que la cuajada es de color amarillo y resistente. Se añaden sal y especias opcionales y luego se moldea el queso.