Cómo hacer que la piel de cerdo asado duro cuando

July 12

Puede ser difícil para crear el asado de cerdo perfecto, especialmente si usted está tratando de endurecer la piel para una textura deliciosa chisporroteo sin resecar la carne en el interior. Todo se reduce a la preparación de la carne de cerdo antes de cocinar y el proceso de hilvanado durante la cocción. Debe no es muy cuidadoso para quemarse durante esta preparación, a medida que va a trabajar con temperaturas extremadamente altas.

Instrucciones

1 Mantenga la carne de cerdo en el refrigerador hasta que desee utilizarlo. Se seca la piel de la carne de cerdo a fondo el día antes de decidirse a cocinar. Toque la piel por completo con toallas de papel, absorbiendo cualquier líquido.

2 Use un pequeño cuchillo de cocina para marcar la piel del cerdo, cuando todavía es dura y fría de la nevera. Crear cortes delgados regulares a lo largo de la carne de la carne de cerdo alrededor de 1/4 pulgada de distancia. Esto ayudará a que la piel de cerdo duro cuando se cocina, como la burbuja de grasa a través de las incisiones y la burbuja.

3 Frote la sal del mar a fondo por toda la piel de la carne de cerdo, en todos los lados y ángulos. Frote el medicamento profunda y completamente, como si usted está dando masajes al cerdo.

4 Enchufar un secador de pelo cerca de la carne de cerdo. Déjelo en una posición alta del fresco, y secar la piel de la carne de cerdo en todos los lados hasta que esté completamente seco y la sal se empapa en. Después de que se seque, envuelva la carne de cerdo cómodamente en una toalla limpia. Refrigerar durante la noche.

5 Desenvolver la carne de cerdo antes de cocinarlo, y frote hacia abajo con la sal del mar de nuevo a fondo. Inserte la sal en los puntajes y las grietas de la carne de cerdo. Colocarlo en una fuente de horno de metal. Precalentar el horno a 425 grados F.

6 Calentar un puñado de grasa de cerdo, cortada de tocino u otro producto de carne de cerdo, en una cacerola hasta que se chisporrotear en voz alta. Inmediatamente apagar el asado de cerdo en esta grasa líquida en todos los lados, escuchar chisporroteo. Ponga la carne de cerdo en el horno. Después de 20 minutos, bajar la temperatura a 375 grados F. Cocine durante alrededor de 2 a 2 1/2 horas, rociando la carne de cerdo cada media hora.

7 Gire el calor de vuelta hasta 425 grados F cuando hay 20 minutos de tiempo de cocción izquierda. Esto ayudará a que se endurezca la piel de cerdo y el crepitar. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 a 15 minutos. Disfruta!

Consejos y advertencias

  • Añadir su propia receta salsa personal para darle sabor a la carne de cerdo.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com