Cómo ablandar las galletas crujientes

Imagínese que muerde en lo que cree que será una galleta suave, duro pero encontrar uno crujientes en su lugar. Esas galletas crujientes pueden ser revividos, y la próxima vez que realice las cookies que se pueden manipular una receta para las galletas crujientes para convertirlo en uno para las galletas blandas masticables que permanecerán en el almacenamiento.

Instrucciones

Hacer las galletas blandas a partir de una receta de galleta crujiente

1 Sustituir el azúcar blanco en la receta de galletas con azúcar moreno, que es higroscópico y atrae la humedad de la atmósfera, manteniendo las cookies húmeda y suave después de la cocción.

2 Utilice la manteca vegetal en lugar de mantequilla en la receta de la galleta. Dado que el acortamiento se funde a una temperatura más alta que la mantequilla, que hará que las galletas se extiendan menos a medida que hornean. Las cookies que se propagan demasiado delgadas tienen una superficie mayor, lo que permite más humedad se evapore y acelerar la velocidad a la que las galletas se endurecen.

3 Enfriar la masa durante una hora o más en el refrigerador antes de la cocción para evitar que las galletas se propague demasiado rápidamente en el horno y convertirse crujiente.

4 Compruebe las galletas en el momento más temprano de la hornada en su receta, y sacarlos del horno tan pronto como se vuelven de color marrón claro. Más de galletas horneadas será dura y crujiente.

5 Enfriar las galletas sobre la bandeja durante un minuto y luego transferir a bastidores de alambre para que se enfríen a temperatura ambiente.

6 Empaquetar las galletas en recipientes herméticos con una rebanada de pan para mantener las galletas blandas. Vuelva a colocar la rebanada de pan de cada día.

Ablandar al horno crujientes galletas

7 Coloque las galletas crujientes en un recipiente hermético.

8 Añadir una rebanada de pan y cerrar herméticamente el recipiente.

9 Deja las galletas a temperatura ambiente durante la noche, y se les presentarán a la mañana siguiente para una mayor suavidad.

Consejos y advertencias

• Utilice un trozo de manzana en vez de pan para suavizar las galletas crujientes.