Control de la Contaminación de Procesamiento de Pescado
Después de la captura y transporte de pescado en el mar, el procesamiento y conservera de productos del mar pueden tener un efecto significativo sobre el medio ambiente, incluyendo el uso de agua y energía, y la descarga de efluentes. El control de la contaminación de la pesca no se controla normalmente por la planta de procesamiento, excepto cuando la empresa de procesamiento posee y opera los barcos de pesca, de acuerdo con un informe de las Naciones Unidas.
Tratamiento
procesamiento de pescado cubre la limpieza, la preparación y enlatado de pescado en una planta de procesamiento o de la fábrica. El proceso puede tomar dos formas: precocinado y enlatado en bruto. Precocinado es un proceso en el que se limpia el pescado y cocinado antes de ser enlatados - peces grandes como el atún se utilizan normalmente. enlatado en bruto significa el pescado se limpia y se conserva para cocinar después de la compra. Los peces más pequeños como las sardinas se utilizan generalmente para la industria conservera en bruto. La mayoría de las plantas de procesamiento de pescado son las principales regiones de pesca cerca. En los EE.UU., la mayoría de las plantas de procesamiento está ubicada en Washington, Alaska, Maine, Louisiana y California.
Efluente
Una gran cantidad de peces procesados en plantas encuentra su camino en el sistema de aguas residuales como efluente. Cuando los peces se limpian y filetean los productos de desecho, predominantemente compuestas de materia orgánica, el agua arrastre en alcantarillas y encuentra su camino hacia los ríos y otros cursos de agua. Para controlar la cantidad de residuos, pantallas del sistema de efluentes pueden ser colocados en drenajes para evitar que los productos de desecho grandes el vertido a las alcantarillas. Los peces también se puede limpiar con aspiradoras, permitiendo que los productos de desecho que se colocan directamente en las tolvas.
Olor
Uno de los principales contaminantes de procesamiento de pescado se libera del olor a descomposición, cocción y secado de pescado y subproductos. secadores de harina de pescado son la mayor fuente de contaminación por olores dentro de las plantas de procesamiento de alimentos. La emisión de olores se controla mediante sistemas de postcombustión, depuradores del clorador y condensadores. El mejor método de control es informado por la Agencia de Protección Ambiental de ser post-quemadores, proporcionando la reducción del olor casi el 100 por ciento. depuradores clorador también son eficaces con la reducción de olores 95 por ciento a 99 por ciento. Los condensadores son los menos eficaces.
partículas
Las emisiones de partículas producidas por la quema de combustibles fósiles para operar maquinaria en una planta se limitan generalmente a equipos de baja emisión tales como cintas transportadoras y molinos. Sin embargo, las emisiones creadas por secadores de fuego directo para la producción de harina de pescado son grandes emisores de emisiones de partículas, mientras que el vapor disparados secadores emiten menos materia particulada en la atmósfera.