Cómo hacer cocidos al horno Costillas

Las costillas son un corte barata de carne de cerdo que son muy grasos, lo que contribuye a su sabor. Se pueden hacer tierna y sabrosa aún más por el abrasador ellos primero, y luego terminar en el horno. Una mezcla de especias opcional o esmalte asegura su consistencia jugosa y suculenta.

Instrucciones

1 Seleccionar costillas de cerdo con una gran cantidad de vetas de grasa - manchas o rayas finas de grasa que se ejecutan a través de la carne y mejoran el sabor y la ternura.

2 Recortar las costillas de exceso de grasa. Pase un cuchillo muy afilado a lo largo de la parte superior de la carne, tirando hacia atrás la capa de grasa a medida que avanza. Deja un poco de grasa, ya que añade sabor cuando las costillas se cocinan. Desechar las sobras.

3 Precalentar el horno a 350 grados F. Estación ambos lados de las costillas de cerdo con sal y pimienta y rociar con la mezcla de especias.

4 Añadir alrededor de 2 cucharadas. aceite vegetal a una de hierro fundido o de otra sartén y calentar en la estufa a lo alto hasta que esté muy caliente.

5 Coloque las costillas en la sartén con unas tenazas, y cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas a su gusto.

6 Poner las costillas doradas en un molde para hornear. Cepillar el esmalte en la parte superior, el lugar de la bandeja en el horno durante 2 a 3 horas hasta que estén tiernos. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortar.

Consejos y advertencias

• Combine 1 taza de salsa de tomate, 1 lata de refresco con sabor a cola y 1/2 cucharadita. jengibre molido para un simple barniz.