Cómo utilizar un ahumador vertical

Los fumadores vienen en una variedad de formas y tamaños. Todos ellos funcionan según el mismo principio básico, sin embargo, la configuración o diseño pueden ser diferentes. Con el fumador vertical de la bandeja de la caja de fuego o carbón normalmente se encuentra en la base del fumador. Por encima de la bandeja de carbón es una bandeja para el agua. Por encima de la bandeja de agua son uno o más parrillas, para colocar la carne. El calor se mueve alrededor del agua antes de que llegue la carne. Las astillas de madera se pueden añadir a la carbón.

Instrucciones

1 Rocíe sartén antiadherente o frotar el aceite de cocina en la parte interior de la tapa y el cuerpo, para facilitar la limpieza.

2 Llene la bandeja de carbón con carbón vegetal. No use carbón que se trata previamente con un líquido más ligero.

3 Proyección de líquido más ligero en los carboncillos y dejar que se empape bien durante varios minutos antes de encenderla. Deje que arda durante unos 20 minutos, hasta que se convierte en el aspecto ceniciento.

4 Llene la bandeja de agua con agua; tener cuidado de no derramar el agua sobre los carbones. Si lo desea, agregue un líquido para dar sabor, como la cerveza o vino, o añadir hierbas al agua.

5 Establecer las parrillas en su lugar y organizar la carne en una sola capa en las parrillas. Cubrir el fumador.

6 Añadir carbón de leña al fuego, según sea necesario, para mantenerlo alimentado. Esto puede ser cada hora. Utilizar pinzas para evitar quemaduras. Añadir agua a la bandeja de agua si es necesario.