¿Cómo Fumo chuletón filetes?

January 19

¿Cómo Fumo chuletón filetes?


El tabaquismo es el proceso de asar lentamente la carne a fuego indirecto en lugar de una llama directa. chips de agua y madera se utilizan para crear un humo espeso que abarca la carne durante la cocción y le da un poco de sabor. Una parrilla de carbón estándar está bien fumar filetes de chuletón, lo que les da un sabor ahumado no se logra con los métodos tradicionales para asar. ribeyes fumar es similar a fumar otro tipo de carne, excepto que son flash de la parrilla al final.

Instrucciones

1 Llenar un medio de gran tazón medio lleno de agua y añadir 1 a 2 tazas de virutas de madera. Presione hacia abajo en las virutas de madera hasta que estén completamente húmeda. Remojo durante al menos una hora.

2 Colocar una capa de carbón vegetal en la parte inferior de la parrilla. Separar el carbón en dos secciones para crear un espacio libre en el medio de la parrilla. Encender el carbón con un fósforo.

3 Scoop las virutas de madera de la taza de agua y colocarlos en una bandeja de astillas de madera. Establecer las virutas de madera en la parte superior del carbón vegetal en un lado de la parrilla.

4 Ajuste la rejilla de la parrilla en la parte superior de la parrilla para que quede por encima de las virutas de madera y carbón vegetal.

5 Coloque los filetes sobre la rejilla de la parrilla en la sección central, donde no hay carbón. Puede parrilla tantos ribeyes como quepan en una sola línea a través de la sección central de la parrilla. Sin embargo, los más ribeyes fume, más tiempo tardará para cocinarlos.

6 Coloque la tapa en la parte superior de la parrilla. Cocine los filetes de aproximadamente 30 minutos, luego retire la tapa de la parrilla y utilizar las pinzas para voltear los filetes.

7 Coloque la tapa de nuevo en la parrilla y permitir que los ribeyes para cocinar por otros 10 minutos.

8 Retire la tapa y mover los filetes a un lado de la parrilla con carbón vegetal durante 1 a 2 minutos hasta que se vuelven marrones. Da la vuelta al chuletón y dore por el otro lado para otro 1 a 2 minutos.

Consejos y advertencias

  • Añadir el condimento de las carnes antes de colocarlas en la parrilla.

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