Cómo congelar fresco del calabacín

Calabacín, o Cucurbita pepo, es una fruta de verano que normalmente es la luz de color verde oscuro. Lo mejor es cuando se cosecha mientras que el fruto es firme y cerca de 4 a 6 pulgadas de largo; de lo contrario, la fruta se vuelve demasiado fibroso. plantas de calabacín pueden ser extremadamente prolífico y por el medio del verano, usted puede preguntarse qué hacer con todos los calabacines su planta está produciendo. Una forma de ahorrar el calabacín es congelar los calabacín fresco. Esto evita que el calabacín se pudra en la nevera porque no se puede cocinar lo suficientemente rápido.

Instrucciones

1 Llene una olla grande tres cuartas partes del camino lleno de agua y el calor a hervir en la estufa.

2 Lavar los calabacines frescos con agua y frote suavemente la piel para eliminar la suciedad resistente. Secar los calabacines con una toalla limpia y colocar en una tabla de cortar.

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Cortar el tallo y el final de los calabacines fuera y tirar o añadir a su pila de compost. Continuar cortar el calabacín en trozos restantes de 1/2 pulgadas para la congelación.

4 Llenar un recipiente grande con agua y hielo para usar después el calabacín se cuece en agua hirviendo.

5 Poner las rodajas de calabacín en el agua hirviendo durante tres minutos a palidecer. Iniciar el temporizador una vez que el agua ha vuelto a hervir. Escaldado el calabacín se detiene la producción de enzimas, lo que puede hacer el calabacín pierden su sabor y color cuando se congela, según el Centro Nacional para la conservación de alimentos de Inicio.

6 Retire el calabacín del agua hirviendo y rápidamente se puso en el agua helada. Añadir hielo para mantener la temperatura fresca si el agua comienza a calentarse. Mantenga el calabacín en el agua fría durante tres minutos. Retirar a un colador para drenar y permitir que drene durante cinco minutos para eliminar el exceso de agua.

7 Poner el calabacín en bolsas de congelación o bolsas de sello de vacío para el almacenamiento. Asegúrese de obtener mayor cantidad de aire de la bolsa antes de sellarlo para la congelación. Esto ayuda a mantener la formación de cristales de hielo en sus calabacín.

8 Selle la bolsa y marcar cada bolsa con el contenido y la fecha en que se congeló el calabacín, para que sepa lo que es más tarde.

Consejos y advertencias

• Utilice el calabacín firmes recién cosechadas para un mejor sabor.
• Mantenga el calabacín en el refrigerador hasta que esté listo para congelar.