Ideas Antipasto vegetariano

Antipasto tradicionalmente se sirve como aperitivo durante una comida italiana. El nombre proviene de la palabra italiana "anti", lo que significa que antes, y "Pasto", lo que significa que la comida. Más que sólo un primer plato, que es una extensión colorido significado para inspirar al paladar. Los ingredientes que componen un plato de antipasto a menudo dependen de que está preparando. Si usted está buscando maneras de apelar a los vegetarianos, hay obras tradicionales y modernas de este plato clásico.

panes

Los panes son una adición vegetariana de usar para cualquier plato de antipasto. Busque panes de espesor con costra, interiores esponjosos suaves, ideal para mojar en aceites calientes, sazonados. También puede hacer que los diferenciales cremosos con aceitunas, pimientos o hierbas frescas para servir con el pan. Cortar una variedad de panes en trozos pequeños para los comensales para compartir y sabor.

Aceitunas

Sin plato de antipasto estaría completa con las aceitunas. Solo o como parte de un plato, que añaden un sabor salado y sabroso refrescante que excita las papilas gustativas. Servir en vinagre aceitunas verdes y negras apiladas en un palillo en el centro de un trozo de pan al horno o salteado en mantequilla o vino. Junto con las aceitunas, pimientos de banana y pepperoncinis agregarán color y explosiones de sabor a la propagación.

Frutas y vegetales

verduras braseado son uno de los favoritos para este plato. Escoja vegetales favorecidos por la cocina mediterránea, incluyendo berenjenas, alcachofas, calabacín, calabaza, pimiento verde, zanahoria, hinojo, el brócoli, la coliflor y la cebolla. Estos se pueden servir solos o encima de las rebanadas de pan tostado italiano y sazonadas con aceites. Para las frutas, los higos asados ​​y tomate sazonado con vinagre balsámico o de vino pueden ofrecer una rica explosión de sabor a comer solo o con pan.

quesos

comida italiana a menudo incluye quesos ricos y robustos como relleno, como parte de una extensión o como un bocado de comida independiente. Cubos de mozzarella, suaves y esponjosas, a menudo se sirven solos. Mozzarella también puede ser triturado y se cuece sobre el pan con tomate y hierbas frescas para hacer pan tostado. Otros quesos favoritos para entremeses son parmesano, queso feta, queso de cabra y requesón horneado.

Salsas y aceites

Las combinaciones de aceite de oliva y hierbas recién cortadas son ambos vegetariano-amable y deliciosa. Estos son perfectos para el condimento y como salsa para panes y verduras. Algunos platos antipasto recomiendan el uso de salsa inglesa para sazonar los vegetales y el desarrollo de las salsas. Sin embargo este ingrediente no es vegetariana de usar. Contiene anchoas, que contribuye al sabor salado. En lugar de Worcestershire, elegir una combinación de ajo fresco, salsa de soja y jugo de limón. aceitunas en vinagre y tomates secados al sol también ayudarán a reflejar la calidad salobre de esta salsa tradicional.

Opciones veganas

Los veganos son vegetarianos estrictos que evitan todos los productos de origen animal, incluidos los quesos. En muchas tiendas de comestibles, quesos de soja o artificiales tuerca basados ​​están disponibles, que puede ser sustituido por los quesos tradicionales en un plato de antipasto. Sin embargo, pueden ser difíciles de encontrar y no tan sabrosa. En su lugar, en su lugar puede utilizar trozos de tofu a la sartén, aderezado con aceite de oliva, levadura nutricional o pistacho picadas o nueces de la India para crear un sabor rico y hermoso color a un plato de antipasto. Muchos panes italianos también utilizan el barniz de huevo o productos lácteos en sus panes, que no es vegana de usar. Busque panes que no incluyen estos ingredientes.