Cómo prevenir la contaminación cruzada en una caminata en la nevera

February 18

Cómo prevenir la contaminación cruzada en una caminata en la nevera


En el sector de la restauración, refrigeradores sin cita previa son el lugar estándar para almacenar alimentos refrigerados. La contaminación cruzada es posible cuando los alimentos están listos para comer, tales como productos frescos o carnes cocidas, entran en contacto con las carnes crudas o alimentos en mal estado o superficies contaminadas o herramientas. El almacenamiento adecuado y la separación de los alimentos, además de un control adecuado de la temperatura, es necesario mantener un refrigerador a ras de suelo para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Instrucciones

1 Desinfecte todas las superficies de la cámara frigorífica. superficies y herramientas de preparación de los alimentos también se deben desinfectar a fondo antes de comenzar cualquier preparación de alimentos, así como los recipientes de almacenamiento utilizados para almacenar alimentos. Cuando un contenedor de almacenamiento se vacía de un alimento, se debe volver a desinfectada antes de ser utilizado de nuevo.

2 Divida los productos frescos y alimentos listos para comer de los alimentos no cocinados, de origen animal como carnes, mariscos y huevos. Los alimentos crudos de origen animal, no deben entrar en contacto con productos o alimentos que se consumen antes de ser cocinada adecuadamente.

3 Mantiene los alimentos que está listo para comer separados de los productos que necesita ser lavada. Regularmente bote cualquier unidad dañada. Almacenar todos los productos agrícolas en una sección diferente del refrigerador lejos de cualquier carne o productos lácteos, si es posible. Si eso no es una opción, tienda de productos en los estantes por encima de cualquier carne o productos lácteos.

4 Clasificar y almacenar carnes de acuerdo con la cantidad de calor necesario para cocinar adecuadamente. artículos de aves de corral como el pavo y pollo deben estar siempre en el estante más bajo, ya que requieren la más alta temperatura de cocción. Carne molida pertenecen por encima de las aves de corral. Carne de cerdo, carne de venado y carne de res se pueden almacenar por encima de la carne de tierra. Los peces pueden ser almacenados a lo largo de lado o por encima de carnes enteras.

5 Mantenga todos los alimentos de forma segura cubiertos cuando se almacena. Cubiertas no deben mezclarse de un alimento a otro sin ser debidamente desinfectado primero.

Consejos y advertencias

  • Lávese bien las manos antes y después de manipular alimentos.
  • Asegúrese de que su cámara frigorífica se mantiene a la temperatura adecuada para los artículos que está almacenando.
  • El fracaso para evitar la contaminación cruzada puede provocar una enfermedad grave ya veces fatal.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com