Cómo hacer sorbete de champán

January 29

Sorbetes no siempre tienen que ser hechas directamente de la fruta. Este sorbete de champán es brillante y fuerte y picante y va muy bien como acompañamiento de fruta dulce. Se necesita de una máquina para hacer helados para hacer esta receta. Hace aproximadamente 4 c.

Instrucciones

1 Asegúrese de que el champán o vino espumoso es bien frío.

2 Calentar el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego lento hasta que no reactivo al agua. Apagar el fuego y dejar enfriar por completo.

3 Mientras tanto, abrir la champaña. Verter la mitad de la botella en un recipiente mediano y colocar en el congelador durante unos 15 a 20 minutos. Esta receta funciona mejor si el Champagne es tan frío como sea posible sin que se congele.

4 Cuando el almíbar se haya enfriado por completo y no hay rastros de calor permanecerá, verter suavemente el champán en el jarabe y se agita hasta que el almíbar es sobre todo mezclado en. Debido a la diferencia de temperatura, los dos no se mezclan completamente. No se preocupe por esto.

5 Verter la mezcla en el interior de la máquina para hacer helados y procesar de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

6 Retire la mezcla cuando se congela, pero todavía suave.

7 Batir la clara de huevo a punto de nieve y doblarlo en el sorbete.

8 Cubrir y congelar el sorbete hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

  • Vino espumoso viene en todos los niveles de calidad. Utilice uno para esta receta que es al menos de calidad regular. La regla general es utilizar un vino que también disfruta de la bebida.
  • Tenga en cuenta que esta receta contiene la clara de huevo cruda. Si usted está preocupado por el pequeño riesgo de contaminación por salmonela, elija otra receta - o dejar de lado la clara de huevo, que cambiará la textura.

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