Cómo hacer pan de trigo integral Lighter

January 30

Cómo hacer pan de trigo integral Lighter


El simple truco para hacer pan fresco y ligero.

Instrucciones

1 Use su receta favorita de pan de trigo integral. Añadir la mitad de la harina de trigo en el tazón de la batidora, a continuación, agregar al menos una taza de harina de pan normal a la taza. Añadir en su sal y el azúcar (yo uso el azúcar moreno), levadura (yo prefiero 2 cucharadas). Encienda el mezclador de baja y mezclar los ingredientes secos.

2 Añadir toda el agua que pide la receta y dejar que el mezclador funciona los ingredientes durante 7-9 minutos. Esto permite que el gluten que se extrae de la harina de pan, que ayuda a hacer el pan más ligero. A continuación, añadir el tipo de aceite y dejar que se mezcle durante unos minutos hasta que todo el aceite se mezcla en el fondo. Agregar el aceite después mantiene la levadura de la unión con el aceite en lugar de la mezcla de harina.

3 Añadir poco a poco suficiente harina restante hasta que la masa se suavemente lejos de los lados del tazón. Tire de la hoja y añadir un poco de harina y trabajar brevemente la masa en una bola. Cubra el recipiente con una toalla húmeda y deje crecer hasta que doble su volumen. Inserte el gancho de la masa y amasar la masa durante un par de minutos. Ahora formar en un pan. No más del 28 onzas por hogaza de pan. Dejar crecer hasta que la masa es un par de pulgadas por encima de la parte superior de la bandeja. Si decide dejar subir la masa en un horno caliente, coloque una taza de medir 4 taza con agua hirviendo en la parte inferior del horno. Esto ayudará a que aumente aún más. Hornear a 325 F durante unos 40 minutos. Durante los últimos 5 minutos apague el horno hasta 400 F. Mira si cuidadosamente, esto le dará un color marrón agradable.

Consejos y advertencias

  • No se apresure el proceso o que va a terminar con una pesada barra de pan.

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