¿Cómo debo Espesar Mi casera Barbacoa esmalte?
El uso de un esmalte de barbacoa casera es una manera fácil de convertir las carnes de fricción en las comidas extraordinarias. Un esmalte es una versión más ligera de una salsa. De hecho, muchas salsas se pueden utilizar en cantidades de luz para glasear carne. La clave para un buen esmalte es la consistencia perfecta. Si es demasiado gruesa, se convierte en una salsa espesa. Si es demasiado delgada, simplemente se escurra la carne y hervir de distancia. Para evitar esto último, recurrir a algunos métodos para espesar el glaseado.
Hervir
Hervir el líquido en exceso para espesar un esmalte de barbacoa y se concentra el sabor. Para obtener los mejores resultados, coloque el esmalte en una sartén a fuego lento a fuego lento la humedad. Cocer a fuego lento el esmalte en un alto calor puede causar algo de azúcar en la receta para quemar. Se agita el contenido a menudo durante todo el proceso de cocer a fuego lento para proteger contra la quema.
Maicena
El almidón de maíz es un ingrediente muy útil para tener a mano si es necesario para espesar una salsa o esmalte. No se disuelve bien en líquidos calientes, sin embargo, por lo que necesita para prepararse antes de su uso. Mezclar la harina de maíz con agua fría, añadir agua suficiente para crear una consistencia cremosa. Añadir un poco de la mezcla de almidón de maíz a la vez, para espesar a fuego lento y comprobar los resultados antes de añadir más. Use aproximadamente 1 cucharada de almidón de maíz por cada taza de esmalte para obtener resultados dramáticos. El almidón de maíz tiene poco sabor, por lo que no afectará el sabor de su esmalte mucho.
Harina
Flour funciona casi tan bien como el almidón de maíz cuando se trata de esmaltes engrosamiento de barbacoa. Sin embargo, la harina no es tan potente agente espesante, así que hay que utilizar unas 2 cucharadas de harina para cada una taza de esmalte. Para obtener los mejores resultados, cocine la harina con un poco de mantequilla antes de añadirlo al esmalte. Esto ayuda a disolver la harina. Añadir un poco de la mezcla de la mantequilla con el esmalte a la vez, cocine a fuego lento el esmalte y comprobar el espesor. La mantequilla y la harina proporcionan sabores distintos que pueden alterar el sabor de su esmalte. Se agita la mezcla de la harina y cocine bien a fondo para ayudar a disminuir el sabor de la harina.
Puré de verduras
puré de verduras, tales como pasta de tomate o puré de patatas, funciona como un agente espesante en esmaltes. Sin embargo, el puré afectará el sabor de su esmalte. Al igual que el almidón de maíz y la harina, mezclar un poco del puré en un momento, para espesar a fuego lento y comprobar los resultados.
Consejos
Sea paciente cuando espesar una salsa de barbacoa hecha en casa para evitar la quema o girando el esmalte en una salsa grumosa. Si lo hace overthicken el esmalte, añadir un poco de agua o caldo para traerlo de vuelta a la consistencia adecuada. Sin embargo, una vez que se graba un esmalte, por lo general hay vuelta atrás.