Cómo cortar cangrejo

cangrejo fresco es delicioso y el agrietamiento por patas y pinzas para buscar trozos de carne tierna escamosa cangrejo es divertido. Si bien se puede cocinar y comer cangrejo conjunto, es posible que desee tomar el cangrejo aparte y limpiarlo. La limpieza ayuda a eliminar algo del sabor visceral del cangrejo y dan como resultado una carne de sabor más limpio. El primer paso para la limpieza adecuada es cortar el cangrejo a la mitad, por lo que se puede limpiar y enjuagar antes de cocinar.

Instrucciones

1 Coloque el cangrejo en una superficie resistente adecuado para el corte como una tabla de cortar o bloque de carnicero.

2 Da la vuelta al cangrejo encima sobre su espalda, y la posición de su hoja de cuchillo a lo largo de la línea central del abdomen. Use un cuchillo lo suficientemente grande como para cubrir todo el abdomen.

3 Golpear la hoja del cuchillo a través del cangrejo usando un martillo de goma, cortar por la mitad en un solo movimiento.

4 Limpiar el cangrejo tirando de las piernas de los medios cuerpos restantes, sacando las branquias y enjuagar las patas y uñas en agua.

Consejos y advertencias

• Después de cortar el cangrejo a la mitad, tratar de salvar las huevas de cangrejo para untar en pan o recta comido. Huevas de cangrejo son los huevos de cangrejo que se encuentran en un cangrejo hembra. También comúnmente se llama mantequilla de cangrejo, esta sustancia de color amarillo oscuro se ve favorecida por muchos amantes del cangrejo.
• Utilice un cuchillo afilado para cortar el cangrejo y cortar siempre lejos de su cuerpo para evitar lesiones.