Trabajador Peligros y procesamiento de erizo de mar

Los erizos de mar viven asociadas a formaciones rocosas en el mar o en el fondo del océano. huevas y las gónadas de erizo de mar son muy populares en los bares de sushi, y hay una creciente demanda de ellos en los Estados Unidos y en otros lugares. La cosecha más grande de erizo de mar se produce durante los meses de invierno heladas, sin embargo, lo que crea riesgos laborales para los buceadores que se reúnen este manjar.

toxinas

La mayoría de los erizos de mar son inofensivos para los recolectores, pero las agujas espinosos en algunas especies contienen toxinas que causan hinchazón y la irritación severa si se rompen la piel. La eliminación de estos lanzas consume mucho tiempo y puede ser dolorosa; lesiones no tratadas pueden causar infección si no se extrae rápidamente. Los pepinos de mar también arrojan una sustancia tóxica que puede causar ceguera si se expone directamente al ojo.

Peligros de buceo

La mayoría de los buzos trabajan solos con un recipiente de cerca, pero si se meten en problemas puede ser difícil para ellos para pedir ayuda. Hay muchos casos documentados de buzos que cosechan los erizos de mar con la mano que han perdido la vida; a veces sus tanques de buceo se quedan sin aire, ya veces se ahogan en un mar agitado. Los buzos también pueden sufrir de la enfermedad de descompresión si suben demasiado rápido.

pfiesteria

Pfiesteria, un organismo acuático microscópico que puede vivir en los erizos de mar, produce toxinas que pueden dañar a los trabajadores si entran en contacto directo con las toxinas o inhalan. Pfiesteria también causa lesiones en los erizos de mar y peces. Este organismo es una de las principales causas de enfermedad en los trabajadores que procesan los erizos de mar. Los trabajadores expuestos se quejan de dolores de cabeza, diarrea, náuseas y ardor en los ojos y la nariz.

Condiciones y alergias severas de invierno

La cosecha y el procesamiento de erizos durante la temporada de invierno pueden causar dermatitis severa - una condición que causa el agrietamiento y la división de la piel. Algunos trabajadores también desarrollan alergia después de la exposición a largo de los erizos de mar, que pueden ser de algún modo atemperada por el uso de guantes, gafas protectoras y delantales.