Cómo cocinar con stevia líquida

September 21

Útil en una dieta para diabéticos, la stevia se concentraron en gotas líquidas endulza los alimentos sin necesidad de utilizar azúcar o edulcorantes artificiales. Utilizar la stevia líquida para cocinar y hornear, pero dado que la cantidad requerida difiere de la cantidad de azúcar en la receta, que tendrá que hacer otros ajustes para el éxito en el alimento terminado. Reemplazar la totalidad o parte del azúcar en la mayoría de sus recetas favoritas para una opción más saludable para cocinar con edulcorantes artificiales.

Instrucciones

1 Examinar una receta para la cantidad total de azúcar requerida originalmente. Consulte a un diagrama de equivalencia para la cantidad de líquido de stevia en lugar de usar. Sigue la pauta general de 1 cucharadita. stevia líquida de clara por cada taza de azúcar.

2 Aumentar la cantidad de líquido o aceite en la receta por 1/3 taza por cada taza de azúcar sustituido con stevia líquida. Optar por añadir el jugo adicional, puré de frutas, huevos, leche, yogur o agua. Por ejemplo, puede sustituir 2 tazas de azúcar con 2 cucharaditas. stevia líquida y añadir 2/3 taza de puré de manzana o yogur a la receta.

3 Use al menos 1 cda. azúcar en las recetas que dependen de elevar la levadura.

4 Optar por recetas cocinadas a temperaturas por debajo del nivel de tolerancia al calor de la stevia líquida de 388 F a 400 grados Fahrenheit.

5 Se agita la stevia líquida en los huevos u otros ingredientes líquidos de la receta al añadir a su cocina.

6 No confíe en el pardeamiento para determinar cuando la comida se hace. Insertar un pincho o un tenedor en el centro del alimento y retirar del fuego cuando emerge sin migas.

7 Si es posible, mantener la dulzura de la stevia añadiéndolo a salsas, aderezos o líquidos después de la cocción o el uso en aplicaciones de frío.


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