Cómo congelar pimientos verdes

Preservar los frutos de su cosecha de pimiento verde mediante la congelación de los extras para su uso posterior. pimientos verdes se pueden congelar enteras o cortadas, sin blanquear, de acuerdo con la New Mexico State University Extension. Algunas personas, sin embargo, prefieren cortar y tratar térmicamente todos los vegetales antes de la congelación. Cualquiera de estos métodos está muy bien para los pimientos verdes.

Instrucciones

1 Lavar los pimientos verdes con agua corriente.

2 Cortar los pimientos en medio, si se desea, cortar el tallo, la limpieza de las semillas en el interior y luego enjuagar las piezas. Congelar enteras o cortadas pimientos frescos en recipientes para congelar-seguro.

3 Traiga una olla de agua a hervir para blanquear los pimientos verdes. Cuando el agua está hirviendo, colocar las mitades de los pimientos verdes en el agua hirviendo durante 3 minutos; después de 3 minutos, tome los pimientos a cabo de inmediato y colocarlos en una olla de agua fría de hielo durante 3 minutos más para detener la cocción.

4 Retire los pimientos del agua con hielo y secar las piezas con una toalla. Porción de los pimientos verdes en recipientes para congelar-seguro y guardarlos en el congelador.

Consejos y advertencias

• pimientos verdes se mantienen más tiempo en el congelador si están sellados al vacío, pero se puede esperar que sigan siendo utilizables durante nueve meses a un poco más de un año.