Cómo hacer pan con mantequilla Pickles

October 28

Cómo hacer pan con mantequilla Pickles


Tal vez te gusta el crujido de una salmuera fresca jugosa o usted se está preguntando qué hacer con una abundante cosecha de pepinos. Haga sus propios encurtidos de pan y mantequilla en el hogar e incluso almacenar de forma segura en frascos si se quiere, para que pueda disfrutar de ellos durante meses después de la generosidad del verano ha huido.

Instrucciones

1 Seleccionar los pepinos de color verde oscuro con un montón de "verrugas" y se mantenga alejado de los pepinos amarillos o blancos con pequeñas verrugas, ya que tendrán semillas superdesarrollado. Usted no quiere semillas. Lavar los pepinos en agua fría y cortarlas en rodajas.

2 Colocar rodajas de pepino y la cebolla en rodajas, dientes de ajo y sal de decapado en un recipiente grande y mezcle bien. Se tarda unas tres o cuatro pepinos para llenar un frasco de medio litro. Cada pepino es aproximadamente de 4 a 5 pulgadas de largo, y se le corte los extremos de modo que quepan tarros de la pinta estándar con 1/4 pulgadas de sobra.

3 Cubra la mezcla de pepino con hielo picado, colocar un paño de cocina sobre el recipiente y dejar reposar durante tres horas.

4 Preparar la salmuera mediante la combinación de azúcar, cúrcuma, semillas de apio, semillas de mostaza y el vinagre en una olla grande y llevar a ebullición.

5 Escurrir el agua y el hielo de la mezcla de pepino y quitar los dientes de ajo, a continuación, agregar la mezcla de pepino a la salmuera y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

6 Empacar los encurtidos en frascos estériles que ha hervido y preparados de antemano. Deje cerca de 1/2 pulgada de espacio en la parte superior y luego sellar. Si va a utilizar los pepinillos en unas pocas semanas, se puede refrigerar ellos en este momento, pero si desea almacenarlos para un período más largo, tendrá que procesar los frascos en un baño de agua.

7 Procesar los tarros de la salmuera en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez que los frascos estén frías, se puede comprobar que se sellan mediante la verificación de que la tapa se ha aspirado hacia abajo. Sólo tiene que pulsar en el centro, con cuidado, con el dedo. Si se hace estallar para arriba y hacia abajo y hace un ruido seco, que no está sellado.

Consejos y advertencias

  • Usted puede comprar la mezcla proceso de decapado rápido en la tienda. Por lo general, va por alrededor de $ 2.00 a $ 4.00 por paquete. Un paquete hará unos tarros docena de pinta.
  • frascos de medio litro (bola o frascos Kerr se pueden encontrar en Publix y Walmart - alrededor de $ 8 por docenas de frascos incluyendo las tapas y anillos). Asegúrese de obtener frascos de boca ancha para adaptarse a los pepinillos en! tamaño de una pinta funciona mejor!

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