Los mejores quesos WI
Wisconsin es mundialmente conocida por su queso, con una historia de más de 160 años de la elaboración de quesos de calidad. La fábrica de queso cottage primicia en la industria se estableció en el estado en 1841. En el momento de la publicación, con aproximadamente 13.000 granjas lecheras y 1. 25 millones de vacas, Wisconsin produce más de 600 variedades de queso con algunos de sus mejores quesos ganadores más premios que cualquier otro estado o país.
Premios Queso Sociedad Americana
La Sociedad Americana del queso, fundada en 1983 como una organización nacional para la apreciación de queso, posee una competencia anual y el festival. Quesos de productores y regiones de todo el mundo participar en el concurso, y los quesos de Wisconsin se otorgan con frecuencia cintas. Añejo Reserva de Ridge agradable capturó el mejor de la demostración de la cinta en 2010, marcando la tercera vez este productor de queso de Wisconsin ha ganado el primero. Otros notables Wisconsin cintas quesos de aterrizaje incluyen quesos de Carr Valley Cheese, LaVille; Queso BelGioiso, Dinamarca; Sartori y Alimentos, de Plymouth.
Premios del concurso World Championship Cheese
El concurso World Championship Cheese, organizado por la Asociación de Fabricantes de Queso de Wisconsin, tiene un concurso anual en el que los quesos de todo el mundo son seleccionados por un equipo de jueces internacionales. La competición 2010 contó con 2.318 entradas de 20 países. Wisconsin fabricantes de queso fueron con 21 cintas azules, más que cualquier otro país entró en la competición. Notables quesos cheddar de Wisconsin incluyen por Land O'Lakes, Kiel; un Havarti por Edelweiss Creamery, Monticello; quesos de leche de cabra semi-blando por Montchevre Betin, Belmont; y un Gouda queso aromatizado por la familia de Holanda, Thorp.
Premio Championship Cheese Contest de EE.UU.
El Concurso de Queso Campeonato de Estados Unidos, establecida en 1891, es el queso y la mantequilla competición más antigua y más grande del país. Wisconsin queseros llevaron los máximos honores en el concurso de 2010 y recibieron 115 premios en total. El Campeón de Estados Unidos fue otorgado a SarVecchio parmesano hecha por Sartori Food Corp. en Antigo. Otros notables quesos de Wisconsin en el concurso se compone de un Cheddar suave producido por Trega Foods, Weyauwga; Colby una Dairy hecha por la ladera de La Grander, Inc., Stanely; un bebé en Suiza por Chalet Cheese Co-op, Monroe; y un Camembert Brie por Lactalis EE.UU., Inc., Belmont.
Donde encontrar
Wisconsin premiados quesos están disponibles en los supermercados, tiendas de queso y gourmet y tiendas especializadas de alimentos en todo el país. Quesos producidos en Wisconsin llevan un logotipo distintivo "queso de Wisconsin". Algunos de los quesos se pueden pedir en línea a través de sitios web de los fabricantes de queso '. La Junta de Comercialización de Leche de Wisconsin ofrece tours de queso que incluyen plantas de queso, tiendas al por menor y otros destinos de queso relacionados en todo el estado.