Cómo a las heladas de los bordes de un pastel
Creación de agudos, incluso bordes en una torta de la hoja o agradable, lados redondeados con bordes superiores afilados en una torta de capa redondeada a veces puede llegar a ser un proceso difícil. Con un poco de paciencia y una mano firme, glaseado y moldeado bordes afilados no es tan difícil de dominar con herramientas de cocción simples como cuchillos de formación de hielo en ángulo y raspadores de masa. Estos pocos pasos simples le dejará, incluso caras planas y bordes perfectos, ideales para los listones decorativos o revestimientos.
Instrucciones
1 Sacar la tarta del horno y deje que el pastel se enfríe por completo, colocándolo directamente en el refrigerador durante 30 a 45 minutos. Esto permitirá que el pastel se afirme, la prevención de la torta de la división o la producción de migas en la formación de hielo.
2 Las heladas del pastel como de costumbre con el cuchillo la formación de hielo en ángulo para aplicar una sola capa áspera de la formación de hielo, a su pastel. No se preocupe por conseguir los bordes justo en este momento, pero tenga cuidado de no ser demasiado contundente para producir migas en la formación de hielo.
3 Sostenga el raspador de la masa en un ángulo de 45 grados hacia el lado de su pastel una vez que se ha aplicado una capa rugosa de la formación de hielo. Con cuidado, saque el raspador a lo largo de los lados de la torta, la eliminación de alrededor de 1/8 de pulgada de crema de vainilla. Limpiar el cuchillo después de cada lado de tortas de hoja o después de la eliminación de una cantidad razonable de la formación de hielo a partir de tortas redondas. Esto le dará un agradable, incluso lado, haciendo que los bordes afilados de las esquinas y las partes superiores de tortas de hoja y los bordes superiores de las tortas redondas.
4 Utilice una bandeja giratoria que sirve, también conocido como un "Lazy Susan," para activar cuidadosamente tortas redondeadas para hacer hielo en los lados y bordes de la torta más fácil.
5 Ejecutar el cuchillo de la formación de hielo en ángulo bajo el agua caliente y secar el cuchillo rápidamente. Aplicar el cuchillo caliente a lo largo de los lados de la torta justo en la superficie de la formación de hielo y lo más recto posible. Esto suavizará aún más por los lados de su pastel y hacer que sus bordes más nítida.
6 Emplear el uso de una bolsa de decoración de pasteles y consejos para agregar ajuste a los bordes de tortas de hoja oa lo largo de los bordes superior e inferior de tortas redondas. Esto se puede lograr usando cualquier punta tamaño, arrastrando la punta a lo largo de los bordes en un corto movimiento, de barrido. Esto no sólo va a añadir una dimensión visual a su pastel, pero también ocultará cualquier error.