Cómo pelar y puré de ajo
Conocido por su olor acre, el ajo ha estado presente desde tiempos del antiguo Egipto. Mientras que un potenciador del sabor baja en calorías, este miembro de la familia de las liliáceas puede ser un poco difícil de procesar. Antes de poder procesar el ajo, los dientes tienen que ser removido de su piel parecida al papel que se envuelven alrededor de cada diente individual. Utilice el método siguiente cuando usted no está preocupado por el aspecto general del producto acabado, porque va a picar, picar o triturar los ajos.
Instrucciones
1 Coloque el diente de ajo en una tabla de cortar de plástico.
2 Cortar el extremo de la raíz del ajo y desprenderse de ella.
3 Coloque el lado de la cuchilla sobre el diente de ajo, con la hoja de espaldas a usted.
4 Empujar con fuerza con la palma de la mano, o hacer un puño y la libra contra la cuchilla por lo que aplasta el ajo.
5 Ajuste el cuchillo a un lado y quitar la cáscara de ajos con los dedos. Desechar la cáscara.
6 Picar el ajo con el cuchillo tan pequeño como lo puede conseguir. Oscilar el cuchillo de ida y vuelta sobre el ajo varias veces para crear las mejores piezas de ajo posible.
7 Establecer su ajo en una pila y añadir una pizca de sal marina o sal de golf. La sal va a funcionar como un abrasivo cuando machacar los ajos aún más.
8 Tome el lado de su cuchillo y lo puso en la parte superior de la pila de ajo y sal marina o sal gruesa. Use sus dedos y colocarlos en la parte final de la cuchilla, lejos de la hoja. Ejercer presión sobre el cuchillo y lo frota contra el ajo para machacar aún más.
9 Llevar el ajo de nuevo en una pila y cortar un poco más. A continuación, seguir frotando el ajo y picar hasta que quede como puré de que lo necesite.
Consejos y advertencias
- Si tiene varios dientes de ajo a la masa, poner los dientes de uno-a-un-tiempo en una prensa de ajo. Esto acelerará el proceso de maceración.