Cómo mantener húmedo pecho de pollo

November 30

Cómo mantener húmedo pecho de pollo


pechugas de pollo son una porción sabroso y fácil de cocción de la carne. Se puede preparar una comida saludable con pechugas de pollo, ya que son bajos en grasa. Sin embargo, la falta de grasa puede dar a los pechos una textura seca y elástica. Hay varias técnicas de preparación se pueden combinar para asegurar que sus pechugas de pollo retienen la humedad y son tiernos y jugosos una vez cocido.

Instrucciones

1 Salmuera las pechugas de pollo antes de cocinarlo. Remojar los pechos durante la noche en una solución de sal y colocar en el refrigerador. Añadir 1/2 taza de sal marina por cada galón de agua. Escurrir el agua y pat las pechugas de pollo seco con toallas de papel. Los pechos absorben la salmuera y conservarán la humedad cuando se cocina.

2 Añadir el aceite a las pechugas de pollo cuando el marinado. Mezclar el aceite de oliva, o cualquier aceite de cocina, junto con ingredientes del adobo de su elección, tales como hierbas y especias. Aceite mantiene la carne húmeda y evita que se sequen. Utilice una proporción de 2: 1 de aceite con los otros ingredientes de la marinada. Marinar las pechugas de pollo y colocar en el refrigerador durante por lo menos 2 horas antes de la cocción.

3 Utilizar técnicas de calor húmedo para cocinar las pechugas de pollo. Pochar las pechugas de pollo o cocinarlos a fuego lento con la tapa puesta para ayudar a retener la humedad y el sabor.

4 Envolver las pechugas de pollo en papel de aluminio mientras se hornea. La lámina sellará la humedad y prevenir las pechugas de pollo se seque.

Consejos y advertencias

  • Mantener la piel de la pechuga de pollo, mientras que asar para evitar que la carne de secado. Desechar la piel, si se desea, una vez que los senos se han cocinado.

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