Cómo cubrir una torta cuadrada

March 10

Cómo cubrir una torta cuadrada


pasteles cuadrados pueden hacer cualquier diseño de la torta más dramático. Cintas a lo largo de la base y bordes alrededor de los bordes superiores se acentúan cuando se trata de esquinas. Cubrir una torta cuadrada con pasta de azúcar es a veces difícil, pero puede crear un lienzo perfectamente lisa para cualquier diseño o motivo crema de mantequilla mano con pincel.

Instrucciones

1 Llenar las capas de bizcocho con crema de mantequilla o pastel relleno, si se desea. Cubrir el exterior de la torta y asegurarse de que no hay esquinas caídos o abolladuras en los lados. Nivelar la parte superior del bizcocho con crema de mantequilla adicional y enfriar el pastel para endurecer la crema de vainilla. Si omite el relleno y sólo usar un pastel con sabor, cepille todas las migajas ligeramente con una brocha de pastelería fina grande de cerdas. Cepille la parte superior y los lados para fijar la torta. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para cubrir.

2 Amasar una cantidad de pasta de azúcar para cubrir la torta completamente. Polvo ligeramente una superficie de trabajo grande con el almidón de maíz o azúcar en polvo, o una mezcla de ambos, y extender la pasta de azúcar hasta que esté aproximadamente 1/4 pulgadas de espesor. Demasiado delgada mostrará la torta y demasiado grueso hará que sea difícil para cubrir sin agrietarse. Trate de poner en marcha el fondant en una plaza en bruto, en lugar de una ronda perfecta en un pedazo suficientemente grande como para cubrir la torta por completo.

3 Tome la torta de la nevera y colocar en una placa giratoria de la torta. Esto ayudará a cortar el pastel en la parte inferior y girando la torta fácilmente.

4 Coloque el rodillo en un extremo de la pasta de azúcar rodada y enrollar la pasta de azúcar sobre el rodillo. Recogida y cubrir el extremo sobre uno de los lados de la torta. Continuar para desenrollar la pasta de azúcar sobre la parte superior de la torta.

5 Inmediatamente alisar la parte superior de la torta con la palma de la mano o utilizar una suave pasta de azúcar. Comenzar a trabajar por los lados al suavizar las esquinas primera y asegurándose de que la pasta de azúcar se moldea a ellos. Eliminar todas las burbujas de aire y que la superficie es lisa.

6 Después de la torta está cubierta con la pasta de azúcar, que está listo para ser decorado.

Consejos y advertencias

  • Cuando se amasa la pasta de azúcar, trabajar hasta que sea maleable sin añadir demasiado almidón de maíz adicional o azúcar en polvo, ya que esto hace que la pasta de azúcar duro y seco.

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