Cómo hacer un uso eficiente de un pollo entero

Los pollos son uno de los alimentos más económicos y versátiles del mundo. Son baratos y pueden resultar muy útil si usted sabe cómo hacer uso de todo el pollo. Además de la carne obvio que produce el pollo, también puede utilizar la carcasa del pollo para hacer de alta calidad, pollo delicioso de valores que se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas. Haciendo un uso eficiente de todo el pollo es muy sencillo y le dará mucho más que el valor de su dinero.

Instrucciones

1 Retire el paquete molleja desde el interior del pollo. Enjuague el pollo bien en agua fría, tanto dentro y por fuera, y luego seque con toallas de papel.

2 Cubra todo el pollo con sal y pimienta y poner en una olla de barro. Coloque la tapa en la olla y cocinar el pollo a temperatura baja durante ocho horas.

3 Triturar toda la carne fácilmente extraíble con dos tenedores. La carne se puede almacenar en el refrigerador y se utiliza en las recetas como sopas, guisos, sándwiches, tacos, guisos, y mucho más.

4 Coloque la carcasa de pollo en una olla grande junto con el jugo de la olla de barro. Añadir las mollejas, dos cebollas que han sido peladas y en cuartos, tres zanahorias que se han reducido a la mitad, cinco dientes de ajo y agua suficiente para cubrir todo.

5 Poner el contenido de la olla a hervir, bajar el fuego hasta que esté hirviendo. Deje que el caldo a fuego lento durante al menos 4 horas, hasta 8 si tiene tiempo.

6 Colar todos los sólidos del caldo y guardar en un frasco de vidrio grande o recipiente Tupperware.

7 Raspar el exceso de grasa que recoge y se solidifica en la parte superior con una cuchara después de que el caldo se enfría.