Cómo mantener Patatas por un largo tiempo

Patatas almacenan a temperatura ambiente durante alrededor de 14 días, pero cualquier persona con una gran cantidad de patatas querrán que puedan mantener durante mucho más tiempo. El almacenamiento de las patatas durante largos períodos requiere el control de la temperatura, la humedad y la luz. Algunos cocineros como para mantener las patatas en el refrigerador para reducir la germinación, pero las temperaturas del frigorífico son demasiado bajos y causan tubérculos para producir azúcares que afectan el sabor y el color. La mayoría de las casas tienen al menos un buen lugar para guardar las patatas frescas durante meses.

Instrucciones

1 Set patatas recién recogido en un garaje o un sótano de 45 a 60 M con un humidificador de aire frío se ejecuta durante dos semanas para curarlos. Patatas compradas en el mercado ya están curados por los agricultores de cosecha y no es necesario este paso.

2 Clasificar las patatas para eliminar cualquiera que tenga moretones, cortes o piel suave que pela lejos cuando se maneja. La ausencia de cualquier producto en descomposición ayudará a mantener las patatas frescas por más tiempo.

3 Poner las patatas en el interior de papel o bolsas de plástico con agujeros o en sacos de arpillera. Dejan las bolsas abiertas para que el aire fresco para mantener el contacto con el producto.

4 Almacenar las patatas en un área fresca como un garaje, sótano o bodegas. La temperatura en el interior de una casa es demasiado alto para mantener las patatas durante más de dos semanas. La temperatura ideal para el almacenamiento de patatas es de entre 40 y 50 F.

5 Mantenga las patatas al abrigo de la luz. Un espacio de acceso de forma natural se quedará a oscuras, pero cubrir todas las ventanas en un sótano o en el garaje para evitar la exposición a la luz. Cubrir el producto con una hoja si no puede asistir a la oscuridad área de almacenamiento. Luz se pone verde y patatas les da un mal sabor.

Consejos y advertencias

• No lave las patatas antes de colocarlos en el almacenamiento. Lavado de patatas da demasiada humedad y promueve la descomposición.