Cómo cocinar berenjenas

La berenjena es un vegetal maravilloso, de sabor carnoso, con una agradable textura masticable. Las berenjenas se pueden freír, poner en sopas, guisos e incluso rellenos. Aquí hay algunos pasos fáciles para cocinar una berenjena, que es un vegetal conocido para disminuir el colesterol en sangre.

Instrucciones

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Más información sobre los diferentes tipos de berenjenas. Además de la berenjena mundo común, no son más delgadas berenjenas italianos, chinos, japoneses e indios.

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Sal sólo berenjenas grandes. A veces, las berenjenas globo puede ser amargo, por lo que estos son generalmente cortada en rodajas, roció con sal, y se deja reposar en un colador durante 20 a 30 minutos para que los jugos amargos pueden drenar. Enjuague, a continuación, cortar y utilizar. Las variedades más pequeñas de berenjena típicamente no necesitan ser salado.

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rondas de berenjena se fríen en aceite de oliva durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y tiernas. No utilice demasiado aceite; berenjena es más bien como una esponja cuando se trata de aceite. Lo que usted utiliza, absorberá.

4 Parrilla ligeramente aceitada rodajas de berenjena a fuego medio a fuego medio-alto, de unos 10 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.

5 Ase a la parrilla ligeramente aceitada rodajas de berenjena durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.

6 Cortar ranuras en toda una berenjena, rellenar unas láminas de ajo en cada ranura, y asar las berenjenas en un horno a 400 grados durante 40 a 60 minutos, o hasta que se derrumbó por completo y tierna. Pelar las berenjenas, a continuación, picar o triturar hasta obtener un puré.

7 berenjena par con los tomates, el ajo y hierbas como la albahaca, el perejil y la menta.

8 Stir-Fry berenjena con ajo, chile rojo y un poco de carne molida de cerdo para un plato chino clásico.

9 Descubre la cocina india. Indios hacen cosas mágicas para la berenjena.

Consejos y advertencias

• Hacer un plato rápido sabrosa pasta penne al lanzar o rigatoni con cubos de berenjena a la parrilla, además de un poco de salsa de tomate y un poco de queso parmesano.