Cómo arreglar chile que es demasiado dulce
La sutil mezcla de sabores que produce el chile condimentadas a la perfección con hormigueo puede ser arrojado fuera a cualquier cosa de condimentos erróneas proporcionadas a los tomates, las cebollas o pimientos que eran más dulce de lo que pensamos que serían. Si bien no es posible eliminar el azúcar de chile en el camino se puede eliminar la sal del sopas o guisos lanzando en una patata cruda, hay varias maneras de reequilibrar los sabores para obtener el chile picante, suculenta que se proponían.
Sal de la Olla
La sal puede equilibrar un plato que es demasiado dulce, pero también puede llevar a cabo la dulzura natural de algunos alimentos. Por eso salados caramelo es una delicia; el caramelo salado ambos saldos y mejora su dulzura. Salazón tomates y pimientos también pone de manifiesto sus sabores dulces. Comience por agregar 1/8 cucharadita de sal a su chile. Agitar bien sobre la piel y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos chile o menos. Si el chile todavía tiene un sabor muy dulce, pruebe con otro 1/8 de cucharadita de sal. Si eso no equilibra la dulzura, podría ser mejor intentar otro método porque un exceso de salazón le dará chile demasiado dulce, que ahora también es demasiado salada.
Ir para el Sour
Lo contrario de dulce es amargo, por lo que añadir un chorrito de jugo de limón o vinagre puede ser suficiente para equilibrar el azúcar en su chili. Comienzan con 1/2 de cucharadita o menos de un ácido tarta y dejar que los sabores se mezclan durante unos minutos antes de probar el chili de nuevo. Muy vino seco también puede ayudar, siempre y cuando tenga alcohol en el chile no es un problema. Haga que otra persona sabor del chile si hay uno disponible, porque no sólo las personas responden de manera diferente a los sabores, pero el estrés puede alterar la forma en que los experimenta.
Aumentar el factor de la especia
Haciendo que el chile un poco más picante debe ayudar a contrarrestar la dulzura, siempre y cuando no se está alimentando a los niños o cualquier persona con una baja tolerancia a los alimentos picantes. Use un poco de salsa de pimiento picante, jalapeños en rodajas u otros chiles serrano, como si los tiene. hojuelas de pimiento rojo también funcionarán, aunque la mayoría de chile en polvo agrega profundidad en vez de calor. Agregue su remedio elegido en medidas muy pequeñas y dejar que el chile repose durante unos minutos para que los sabores se desarrollan antes de añadir más.
El doble de lotes
La adición de más de los ingredientes salados puede reducir la dulzura con sólo cambiar las proporciones de los ingredientes. Añadir más carne si lo tiene, Browning a fondo en primer lugar. Saltar los pimientos y tomates, ya que pueden ser demasiado dulce. Dejar de lado las cebollas así porque a pesar de que tienen un sabor fuerte y picante cuando está crudo, que contienen una gran cantidad de azúcar, y cocinar los trae a la vanguardia.
Añadir un poco de grasa
La grasa también puede ayudar a equilibrar el dulzor. Añadir algo cremosa y tarta como la crema agria, yogur griego o crema fresca para añadir sabor intenso y diluir el chile un poco. Añadirlos al final de la cocción para evitar una ebullición, lo que puede provocar que se rompan y adquieren una textura desagradable.
Piense fuera de la Olla
Debido a que toda la experiencia y disfrutar de los sabores de manera diferente, en lugar de tratar de ajustar los sabores en la olla, equilibrar la dulzura con ingredientes salados, picantes o ácidas. Ofrecer rallada, queso cheddar muy agudo en lugar de Colby más leves o Monterey Jack. Apagar pequeños cuencos de limón o lima, cebolla verde picada, jalapeños y crema agria. Oferta de chips de tortilla de maíz a derrumbarse en el chile. También puede cucharón el chili con arroz, pasta sin salsa o pan de maíz sin azúcar para ayudar a poner una nota sabrosa.