Cómo Vapor-Blanch calabaza Antes de deshidratación
Deshidratar la pulpa de calabaza hace que dure más tiempo y le da un agarre cómodo armario. También reduce los residuos. Conserve esta calabaza favorito de vacaciones a través de la deshidratación entonces fácilmente rehidratar para hacer un pastel. O bien, añadir el polvo a las dosis de vitaminas y usarla como condimento espolvorear al jazz encima de tostadas y postres franceses. Para vapor-Blanch calabaza, utilizar trozos de calabaza fresca o congelada y una cesta de vapor anafe. Para extraer la pulpa de la cáscara, vapor-Blanch toda la calabaza en el horno para que este proceso sea más fácil.
Instrucciones
Método anafe
1 Llene una olla anafe con 1 a 2 pulgadas de agua. Coloque una cesta de vapor en la olla. No permita que la parte inferior de la cesta de tocar el agua. Llevar el agua a hervir.
2 Coloque trozos de calabaza fresca o descongelado en la cesta de vapor en una sola capa. Coloque la tapa en la olla. Mientras la tapa está encendido y el agua es al vapor, la calabaza se cocina. Compruebe la calabaza cada 10 minutos. Dejar que el vapor de agua mineral mezclado hasta que sea lo suficientemente suave que se puede cortar con un cuchillo de mantequilla material.
3 Retire la cesta del agua una vez que la calabaza se ha llegado a la textura deseada. Sumir a la cesta y su contenido en agua fría para detener rápidamente la calabaza de la cocción. Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de colocarlo en un deshidratador.
Método horno
4 Cortar la calabaza en la mitad y retire las semillas y material de núcleo. Dejar sólo la pulpa de calabaza unido a la corteza.
5 Colocar las mitades en una fuente de horno lleno de 1 a 2 pulgadas de agua. Si las mitades son demasiado grandes, cortarlas en trozos pequeños.
6 Cubrir la fuente de horno y calabaza con papel de aluminio. Lo envuelve apretadamente alrededor del plato para mantener el agua en su interior.
7 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cocer la calabaza forrada con papel aluminio a 350 grados durante 45 minutos a una hora. Compruebe periódicamente. Hornear hasta que pueda cortar fácilmente a través de la cuestión de calabaza con un cuchillo de mantequilla.
8 Retire la calabaza suavizado del horno y deje que se enfríe. Sacar la cuestión de la calabaza de la cáscara. No debería ser fácilmente perder después del escaldado. Difundir el puré de calabaza en una hoja deshidratador.