¿Qué tipo de crema Cómo se utiliza para la salsa Alfredo?
Salsa Alfredo es una rica, cremosa salsa blanca hace generalmente para pastas, pero que se puede servir sobre las papas, pollo, camarones o combinado con otros alimentos. La forma más tradicional de la salsa está hecha de mantequilla, crema de leche y el queso parmesano rallado. innumerables variaciones han surgido a través de los años. Dependiendo de sus preferencias gustativas de la dieta o, puede utilizar uno de una serie de la luz o cremas pesadas, leche y algunos otros ingredientes sorprendentes.
cremas
Auténtica cocina mediterránea a menudo usa la crema de leche en recetas de salsa, crema de leche y es el tema de elección para la tradicional salsa italiana Alfredo. A menudo se etiqueta como la crema de leche batida. Si tiene restricciones en la dieta, optar por la crema ligera, pero sabe el sabor y la consistencia será algo diferente del que se encuentra en la salsa tradicional. La crema agria se puede usar también.
Leche
Algunas personas cocinar con poco tiempo de uso Aviso leche en lugar de crema, y algunas recetas de utilizar la leche como ingrediente principal para reemplazar la crema por completo. leche Light, mitad y mitad, la leche entera y la leche evaporada, incluso aparecen en las variaciones de la receta de la salsa Alfredo. Combine la crema de leche con leche dividiendo la cantidad de crema requerido por la mitad y el uso de la leche para la otra mitad.
Queso crema
Es posible que se sorprenda al saber que las características de queso crema a menudo en recetas de salsa Alfredo, especialmente las versiones "rápidas". Aunque no es una "crema" per se, queso crema es una manera fácil de alterar la salsa ligeramente. La mayoría de las recetas que utilizan el queso crema sugieren a derretir la mantequilla en primer lugar, a continuación, utilizar un batidor como el queso crema se derrite para mezclar en una textura suave.
Una receta básica
Derrita 6 cucharadas. de mantequilla en un cazo en el medio a fuego lento. Añadir 1 taza de crema de leche y revuelva constantemente. Y 1/2 taza de queso parmesano recién rallado. Revolver continuamente hasta que el queso se haya derretido y la salsa comienza a suavemente burbuja. Añadir una pizca de sal y una pizca de nuez moscada o dos. Servir inmediatamente sobre la pasta recién cocida que se ha cocinado "al dente" o pechugas de pollo al horno. Sustituir con crema ligera, leche o queso crema como prefiera. Si su salsa está demasiado espesa, añadir una pequeña cantidad - 1 cucharadita. más o menos - de maicena para espesar. Rehogar el ajo picado, picado, la cebolla en la mantequilla derretida en primer lugar, antes de añadir el resto de ingredientes.