¿Qué es el caldo de res?

January 6

¿Qué es el caldo de res?


La carne vacuna es una carne muy popular en los Estados Unidos, pero las vacas no son indígenas de América. Carne de vaca como un plato no se introdujo hasta la década de 1700. Los colonos ingleses llevaron la vaca lechera, y los colonos luego españoles introdujeron el ganado como fuente de carne de vacuno.

caldo de carne

Bouillon es el líquido que se cuela fuera cocinado carne, verduras, pescado o aves de corral. caldo de carne se cuela por la cocción de la carne de vacuno.

Usos

caldo de carne se puede utilizar en guisos, salsas, salsas, sopas o caldos. Se utiliza para añadir sabor y el contenido líquido de estos platos.

haciendo Bouillon

Para hacer el caldo de res, lugar en una olla a presión Marrowbone tres rebanadas de carne de res y dos o tres piezas de codillo de ternera preferentemente aún en el hueso. Añadir a estos dos pequeños cebolla picada, una pastinaca y una zanahoria picada. Añadir alrededor de una cuarta parte de una botella de vino tinto y luego verter agua sobre el resto de la mezcla de manera que sólo cubre todos los ingredientes en la olla. Dejar que la mezcla hierva y luego suba por el calor y cocine a fuego lento durante una hora. Escurrir la mezcla por un colador fino. El líquido es caldo de carne.


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