¿Cómo hacer crecer Lactobacillus bulgaricus

April 29

Lactobacillus bulgaricus fue descubierto en 1905 por un nombre médico búlgaro Estambre Grigorov. Se encuentra en varios productos fermentados, y es uno de un número de bacterias utilizadas en la fabricación de yogur. Cuenta con una serie de beneficios, incluyendo ayudar a reducir el colesterol, la estimulación del sistema inmunológico y mejorar el sistema digestivo. Se puede utilizar como un cultivo de yogur de arranque. L. bulgaricus rico yogur es bastante sencillo de hacer en casa.

Instrucciones

1 Coloque la olla más pequeña dentro de la más grande. Llene la olla hasta la mitad con agua más grande.

2 Verter toda la leche en la olla más pequeña. Coloque el termómetro en la leche y el clip a un lado de la olla.

3 Hervir la leche, revolviendo constantemente hasta que la temperatura alcanza los 185 grados F.

4 Coloque la cacerola de leche en agua fría y deje que la leche se enfríe a 110 grados F. Revuelve regularmente.

5 Agregue su cultivo iniciador L. bulgaricus.

6 Se agita la leche y cubrir la olla. Girar sobre el cojín eléctrico y coloque la olla de la leche en la parte superior. (Si usted no tiene una resistencia de calentamiento, deje el bote de leche en un lugar cálido.)

7 Compruebe la leche con una cuchara después de siete horas. A estas alturas debería haber cuajado. Agitar vigorosamente para mezclar.

8 Verter en un recipiente y dejar enfriar durante alrededor de 10 horas, y luego servir.

Consejos y advertencias

  • La cantidad de leche que utilice producir la misma cantidad de yogurt.You no tiene que usar la leche de vaca - se puede reemplazar con leche de cabra, leche de soja o arroz milk.You tendrán que utilizar yogur natural contiene L. bulgaricus para el lote de arranque; para los lotes subsiguientes se puede utilizar un motor de arranque de su propia yogurtUse una cuchara de plástico porque es fácil de esterilizar.

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