Añadir las verduras en tiras para pastel de carne

Añadir las verduras trituradas de pastel de carne es una manera fácil de aumentar el perfil nutricional de este alimento clásico comodidad. Es una manera de añadir nutrientes adicionales en secreto a la placa de un comensal quisquilloso o simplemente incluir más fibra y vitaminas en su propia dieta. Ciertas verduras pueden alterar completamente el perfil de sabor del plato. Pero otros, incluso en cantidades moderadas, son prácticamente imperceptible en una rebanada de pastel de carne.

Los candidatos Choice

Algunos vegetales son más fácilmente triturados que otros, ya sea que esté utilizando el accesorio para la trituración de un procesador de alimentos o triturar las verduras con un rallador de mano. calabacín rallados apenas agregarán cualquier sabor a pastel de carne no importa la cantidad que usa, pero se sumará la humedad. Las zanahorias pueden añadir un poco o mucho sabor, dependiendo de cuántos se agrega. Mezclar un par de tazas de setas ralladas en su mezcla de pastel de carne para obtener un sabor ligeramente terroso, o las patatas dulces para un pastel de carne con un toque dulce. Cebollas y pimientos ambos para darle un sabor a pastel de carne en cantidades pequeñas o grandes.

La trituración segura

Algunas técnicas de trituración conducen a un pastel de carne sabrosa y atractiva. Cuando se utiliza un procesador de alimentos, colocar las verduras por el tubo de alimentación y cubrirlos con "empuje" del procesador para garantizar que se destrozan por completo. Si está utilizando una caja o un plano rallador, empuje con cuidado la verdura de la parte superior del rallador de la parte inferior, teniendo cuidado de no cortar los dedos como el vegetal se reduce. La mayoría de los ralladores de la caja tienen agujeros grandes y pequeños; para las verduras ralladas en pastel de carne, utilizar los agujeros grandes por lo que los vehículos no se conviertan en puré.

Para cocinar o no cocinar

vegetales triturados se ablandan durante el tiempo de cocción del pan de carne, o puede precook algunas verduras para darle más sabor. Cocinar las verduras sólo después de que las desmenuzan; verduras cocidas No perforar fácilmente y dan lugar a un desastre en puré. Las zanahorias se ponen un poco más dulce cuando se cocinan, y el sabor de la cebolla no será casi tan agudo después de un viaje rápido alrededor de una sartén con un poco de aceite de oliva y unas cuantas astillas de ajo. vegetales triturados sólo necesitan alrededor de un minuto de calor para transformar. Sólo sofreír a fuego medio-alto en aceite vegetal o de oliva hasta que empiecen a ablandarse. O rociarlas con una pequeña cantidad de agua, la cubierta y el vapor en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 30 segundos.

pastel de carne mágica

hierbas, especias complementarias y coberturas pueden acentuar las verduras ralladas que se agregan a su pastel de carne. Por ejemplo, espolvorear un poco de comino en una mezcla de pastel de carne de pinchos con zanahoria rallada para enfatizar los elementos dulces de la verdura de color naranja. Si se ha combinado la cebolla rallada y pimiento en un pastel de carne, mezclar en un poco de chile en polvo o pimienta de cayena antes de hornear por una comida de temática mexicana. Hornear el pastel de carne con una fina capa de salsa en lugar del esmalte a base de salsa de tomate estándar para completar el plato.