Cómo formar pan italiano

July 16

Cómo formar pan italiano


Una hogaza de pan italiano crujiente completa un plato de pasta o hace un lado apetecible para una sopa o ensalada. Casi cualquier receta de pan blanco y pan funciona bien para pan italiano si se reemplaza el aceite con aceite de oliva. El aceite de oliva proporciona un toque de sabor carente de otros tipos de aceite. Dejar que la masa de levadura a subir una vez antes de formar los panes italianos. Usa el pan fresco del horno o hacerlo antes de tiempo y almacenarlo hasta que lo necesite.

Instrucciones

1 Golpee la masa aumentado en el recipiente. Pulse en él con el puño cuatro o más veces, hasta que se presiona todo el aire de la bola de masa.

2 La transferencia de la masa del recipiente a una superficie de trabajo enharinada. Presione la pelota plana con la palma de la mano hasta que se trata de un grueso de media pulgada. Use un rodillo de amasar si lo desea.

3 Dar forma a la bola de masa aplanada en un rectángulo que es de aproximadamente 14 por 17 pulgadas de tamaño.

4 Enrollar la masa en un registro, comenzando con un lado más corto del rectángulo. Pellizcar el final de la masa para el rodillo para cerrar el rollo. Pellizcar los lados del rollo para sellar ellos también.

5 Coloque la masa sobre una bandeja de hornear engrasada. Use un cuchillo para cortar una ranura a lo largo de la barra de pan, cortando aproximadamente media pulgada en la masa.

6 Cubrir el pan con una toalla. Deje que se levantan hasta que doble su tamaño, que dura aproximadamente 30 minutos. Hornear de acuerdo a su receta de pan.

Consejos y advertencias

  • pan francés es muy similar al pan italiano. Para hacer pan francés, utilizar cualquier aceite deseado. Cortar cuatro a seis ranuras con un ángulo hacia abajo de la longitud de la barra de pan en lugar de cortar una sola rendija.
  • Mezclar romero seco o queso parmesano rallado a la masa antes de levantarse y darle forma. Se añaden aroma dentro de la masa horneada.

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