Cómo cocinar okra

August 4

Cómo cocinar okra


Mientras que la okra se utiliza en una serie de platos sureños como estofado de gumbo, la ajedrea, hortalizas sembradas hace muy bien por su propia cuenta. La okra se prepara con más frecuencia y rápidamente por los chefs que hierven o freír la comida, servirla caliente y, a menudo sin sazonar como aperitivo o guarnición.

Instrucciones

Hirviendo

1 Lavar la okra con agua corriente.

2 Ajustar o cortar las cabezas y las puntas de la okra.

3 Raspar la piel dañada o descolorida quimbombó con un cuchillo.

4 Cortar la okra en rodajas de 1/2 pulgada de espesor. También puede dejar toda la okra, si se desea.

5 Llevar la olla de agua a hervir. Asegúrese de que está hirviendo el agua suficiente para sumergir la totalidad de la okra.

6 Añadir la okra. Cocinar durante 4 a 6 minutos.

7 Escurrir la okra. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Sirva caliente.

Fritura

8 Lavar la okra con agua corriente.

9 Ajustar o cortar las cabezas y las puntas de la okra.

10 Raspar la piel dañada o descolorida quimbombó con un cuchillo.

11 Cortar la okra en rodajas de 1/2 pulgada de espesor. También puede dejar toda la okra, si se desea.

12 Verter un litro de aceite en la freidora y el calor de alrededor de 360 ​​grados Fahrenheit.

13 Colocar al menos 1/2 taza de harina de maíz en un recipiente ancho.

14 Vierta al menos 2 tazas de suero de leche en otro tazón de ancho. Añadir la okra y cubra con más suero de leche para un bien redondeado remojo. Deje reposar durante 2 minutos.

15 Tire de cada pieza de la okra del baño de suero de leche y el dragado de que la harina de maíz. Agitar cada pieza de desempolvar el exceso de masa. Añadir la harina de maíz más si es necesario.

dieciséis añadir con cuidado la okra al aceite caliente y freír durante 5 a 10 minutos, hasta que estén doradas.

17 Utilice la espátula de metal para transferir la okra de la freidora a un plato cubierto de servilletas.

18 Deje que la okra se drene en las servilletas. Sirva caliente.


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