La historia de la calabaza de Butternut

Calabaza se consume desde hace más de 10.000 años, y que comenzó como calabaza silvestre, que se cultiva en Guatemala y México. Este tipo de calabaza tenía poca carne y era amarga al gusto. En la actualidad hay variedades de calabaza que han sido transformados en productos más carnoso, con un sabor ligeramente dulce.

Biología

La calabaza es un miembro de la familia de las cucurbitáceas en la especie moschata Curcurbita y en relación con la calabaza.

Origen

Los nativos americanos creían vez calabaza era tan nutritivo que "lo enterraron junto con el muerto para ellos dar alimentos en su viaje final." Calabaza se cultivaba originalmente para las semillas, ya que se cree que aumentan la fertilidad; sin embargo, con la evolución de la calabaza, las plantas producen fruta que tenía una piel más gruesa, menos semillas y menos residuos. Nogal de squash tiene una pulpa de color naranja crujiente y un sabor dulce.

Geografía

La calabaza es una calabaza de nativos americanos, que no fue consumido comúnmente hasta el siglo 19, pero ahora es "la calabaza de invierno más cultivada." Se plantan durante los meses de verano y están en plena temporada durante octubre y noviembre, a pesar de que se pueden comer durante todo el año. Florida es el mayor productor de calabaza en los Estados Unidos.