Cocinar Buffalo inferior filete redondo

El búfalo majestuoso, también llamado bisonte americano, se ha deseado durante mucho tiempo por su carne y pieles, y de su carne que antes era un pilar de la dieta indios de las llanuras. Mientras que la carne de búfalo salvaje es un hallazgo raro, la carne procedente de los animales de granjas comerciales se puede fácilmente encontrar. La carne de búfalo es similar a la carne de res, e incluso puede mirar el similares, excepto por su color más oscuro. Sin embargo, tiene que ser cocinado de manera diferente que sus primos de la especie bovina. Bajo y lento es por lo general la palabra que acompaña a la cocción de la pieza perfecta de la carne de búfalo.

Instrucciones

1 Marinar la carne durante 24 horas en el refrigerador antes de cocinar. Esto ayudará a ablandar la carne, antes del proceso de cocción.

2 Coloque la cacerola en la estufa, fijado en medio a fuego alto.

3 Coloque la mantequilla en la sartén y deje que se derrita.

4 Coloque la carne en la sartén y dorar ambos lados a fuego medio-alto durante 30 segundos. Devastación es simplemente quemando el exterior de la carne para asegurar que todos los jugos están encerrados en el corte de carne.

5 Baje el fuego a medio, y coloque la tapa en la sartén. Continuar la cocción durante unos cuatro minutos, por un lado, y luego la vuelta la carne y cocine durante otros cuatro minutos para obtener búfalo medio hecho de carne de fondo redondo.

6 Asegúrese de que la carne haya alcanzado una temperatura interna de al menos 155 en la recomendación de la FDA, y está preparado para su-dad hecho deseada. Esto se puede hacer mediante la inserción de un termómetro de carne en el centro de la carne, mientras que continúa para cocinar.

7 Añadir salsas, como la salsa de barbacoa o una salsa de cebolla salsa espesa, y la sal si lo desea.